فوائد البازلاء الخضراء الصحية ، تعتبر البازلاء الخضراء هي من الخضروات المشهورة التي يتم استهلاكها حول العالم بكافة دوله، فهي تدخل في كثير من الوصفات الهامة والأشهر على مستوي مطابخ العالم، حيث يتم زراعة البازلاء منذ قرون عديدة، فهي من عائلة البقوليات الذي يقوم بإنتاجها نبات يسمي Pisum sativum، حيث يتم جمعها وبيعها أما طازجة أو مجمدة أو معلبة، وهي من أنواع الخضروات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والتي تسمي النشا فهي تحمل نفس النشا الذي يتواجد في البطاطس، وهناك أنواع مختلفة للبازلاء، مثل البازلاء الصفراء، ونوع أخر ذات العيون السوداء والبازلاء الأرجواني، ولكن طبعا النوع الأشهر هو البازلاء الخضراء حول العالم، عروس يقدم لك اليوم مقال عن أهم القيم الغذائية داخل البازلاء والتي تحمل العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان.
فوائد البازلاء الصحية
تحتوي البازلاء على أنواع مختلفة من القيم الغذائية وأهمها الفيتامينات مثل فيتامين C,B,K، وأيضا العديد من المعادن مثل النحاس والحديد والزنك والمنجنيز والماغنسيوم، وأيضا كما ذكرنا سابقاً الكربوهيدرات المعدة والألياف والبروتين النباتي، وكل هذه القيم تحمل على :
- الحماية من مرض السكري
تساعد البازلاء على التقليل من مستوي السكر في الدم، وذلك بسبب الألياف والبروتين الذي يتواجد بكثرة بها، فهي تعمل على بطئ عملية هضم السكر، وأيضا من الأطعمة التي تكون مثالية لمرضي السكري، وتحمي من الإصابة بنوع الثاني من السكري.
- المحافظة على صحة العظام
تعتبر البازلاء من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وهو العنصر الهام للمحافظة على صحة وقوة العظام، فهي تعمل على تقوية العظام، والوقاية من الإصابة بالعديد من أمراضها ومنها هشاشة العظام، كما أنها أيضا تحافظ على صحة الأسنان.
- فوائد البازلاء للجهاز الهضمي
بسبب وجود نسبة كبيرة من الألياف بداخلها وهي الأمر الذي يساعد في تحسين عملية الهضم، والتخلص من مشكلات الجهاز الهضمي مثل المساك، وسهولة خروج بواقي الطعام.
- المحافظة على صحة القلب
بسبب وجود العديد من العناصر الهامة والمفيدة بداخل البازلاء فهذا الأمر الذي يسبب انخفاض في مستوي الكوليسترول الضار بالجسم، والأمر الذي يعمل على حماية الجيم من الإصابة بأمراض القلب المختلفة وتصلب الشرايين، كما أنها تعمل على التقليل من نسبة الدهون الثلاثية، والحفاظ على الأوعية الدموية.
- الوقاية من مرض السرطان
تعتبر البازلاء من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والتي تحارب وجود الجذور الحرة، التي تسبب ظهور خلايا سرطانية، وخصوصا سرطان المعدة، كما أنها تقاوم وجود الخلايا السرطانية داخل الجسم وتحد من تكاثرها.
- الحماية من الإصابة بفقر الدم
تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من الحديد، فعنصر الحديد هو السبب الرئيسي في الحماية من مرض فقر الدم، كما أنها تعطي الجسم الكمية التي يحتاج إليها من الحديد وذلك حتي يتمكن من صنع الكثير من خلايا الدم الحمراء، التي هي السبب في نقل الأكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة، لذلك تعتبر البازلاء علاج طبيعي لمرضي فقر الدم.
- فوائد البازلاء لعلاج الالتهابات
بسبب احتواء البازلاء على مواد مضادة للالتهابات والتي تعمل على محاربة الالتهابات بكافة أنواعها وخصوصاً التهاب الشعب الهوائية، والتهاب المفاصل.
- العمل على لتقوية المناعة
تعمل البازلاء على تقوية جهاز المناعة داخل جسم الإنسان، وذلك بسبب القيم الغذائية الكثيرة التي تعمل على مقاومة الأمراض بمختلف أنواعها، ومنح الجسم الطاقة اللازمة له لأداء نشاطه اليومي.
- فوائد البازلاء لخسارة الوزن
ولا ننسي أن البازلاء تحتوي على الألياف الغذائية التي هي السبب في الشعور السريع بالشبع، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية التي تعتبر وجبة مثالية لمن يريد الاستفادة من العناصر الغذائية دون زيادة في الوزن.
أضرار البازلاء
تحتوي البازلاء على الكثير من القيم الغذائية التي سبق وتم ذكرها إلا أن كثرة تناولها والإفراط بها، يسبب الكثير من السلبيات على صحة الإنسان، فتناولها المعتدل يجعل الجسم يستفيد منها ولكنها كثرة تناولها تسبب بعض المشكلات للجهاز الهضمي والتي منها :
- تحتوي البازلاء على كمية قليلة من حمض الفايتيك وهو الحمض الذي إذا كثر في الجسم يعيق امتصاص الجسم لعديد من المعادن ومنها الحديد والكالسيوم والزنك والمغنسيوم.
- حمض اللكتينات والذي يسبب وجود انتفاخ في المعدة وتكوين الغازات بها.
- لابد من تناول البازلاء بعد طهوها جيداً وتجنب تناولها نئة، وتناولها بكمية محددة.
رد مع اقتباس