فوائد الارز و اضراره ، يعتبر الأرز من الحبوب الأكثر استخداماً على مستوي العالم، فهم يقوموا باستهلاكه بشكل كبير وخصوصاً في دول آسيا، حيث هناك الكثير من الأنواع والأشكال والأحجام للأرز، ولكن الأكثر شعبية و الأرز الأبيض، وهناك دول تستخدم الأرز البني أكثر من الأبيض لاحتواءه على فوائد صحية أكثر من الأبيض، من خلال هذا المقال على عروس سوف نتعرف على فوائد الأرز وأضراره.

فوائد الأرز

  • مصدر كبير للطاقة

يحتوي الأرز على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي توفر الكثير من الطاقة التي يحتاجها الجسم، فهو يعمل على مساعدة المخ لأداء وظائفه، وأيضا ينشط عملية الأيض التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تساعد على زيادة أداء النشاط البدني.

  • خالي من الكوليسترول

لا يحتوي الأرز على الدهون الضارة والكوليسترول أو الصوديوم، بل هو يوفر مستويات منخفضة جدا من الدهون والكوليسترول لذلك يعتبر أمن علي صحة الإنسان، ولا يرتبط الوزن الزائد بالأرز بل هو يحتوي على فوائد للصحة هامة يحتاجها الإنسان.

  • التحكم في ضغط الدم

الأرز هو من الحبوب التي تعتبر من أفضل الأطعمة لمرضي الضغط المرتفع أو المنخفض، فهو يعمل على تحسين مستويات الضغط، وذلك بسبب انخفاض تواجد الصوديوم به فهو أمن وصحي للأوردة والشرايين، والأوعية الدموية والقلب.

  • الوقاية من السرطان

بسبب غناه بالألياف الطبيعية الغير قابلة للذوبان وخصوصا الأرز البني، فهذه الألياف تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان، وخصوصاً سرطان القولون والمستقيم والأمعاء، كما أنه يحتوي بكميات كبيرة على مضادات الأكسدة وأنواع مختلفة من الفيتامنيات مثل فيتامين A,C والفينول ومركبات القلاقونويد، التي تعمل على محاربة الخلايا السرطانية التي تحلق الضرر بأجهزة الجسم.

  • العناية بالبشرة

هناك الكثير من الدول التي تستخدم الأرز في كثير من علاجات الطب البديل، فهو يعتبر مرهم سحري للعديد من أمراض الجلد المختلفة، فهو يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، ويخفف من حالات التهيج والاحمرار، سواء عن طريق تطبيقه بشكل موضعي، كما أنه يقوم بتأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة التي تظهر على طبقة الجلد الخارجية.

  • مرض الزهايمر

يحتوي الأرز على خصائص علاجية عالية التي تعمل على نشاط الناقلات العصبية التي تعمل على وقاية الجسم من مرض الزهايمر، فجميع أنواع الأرز تعمل على تنشيط الأنزيمات اعصاب في الدماغ، والتي تمنع تكاثر الجذور الحرة وتأكسدها، والذي هو السبب الرئيسي في الخرف ومرض الزهايمر.

  • مدر للبول والجهاز الهضمي

بسبب احتواءه على الألياف يحمل الأرز خصائص مدر للبولن فهو يساعد على حل الكثير من مشكلات الجهاز الهضمي، وتنظيم حركة الأمعاء، ومدر للبول، كما أنه يساعد في إنقاص الوزن بسبب الألياف ، والتخلص من كافة السموم بداخل الجسم، والتخلص منالوزن الزائد بسبب المياه المختزنة في الجسم.

  • غني بالفيتامينات

يعتبر الأرز مصدر غني بالفيتامنات والمعادن الهامة والتي منها النياسين، وفيتامين D والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين، وهي أساس حصول الجسم على التمثيل الغذائي الذي يحتاجه، وتقوية جهاز المناعة، وتساعد في حصول الجسم على الأنشطة المختلفة والأساسية لأجهزة الجسم.

  • صحة القلب

هناك أنواع من الأرز البني الذي يحمل الكثير من خصائص مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية، من خلال التقليل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وأيضا انخفاض مستويات الدهون الصوديوم، التي تحمي القلب من الإصابة بالعديد بالأمراض المختلفة.

  • عسر الهضم

احتواء الأرز على النشا الذي يقوم بتنشيط البكتريا النافعة بداخل الأمعاء وتنشيط عملها في تسهيل حركة الأمعاء، كما أنه يحتوي على الألياف الغير قابلة للذوبان والتي تحد من أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS)، والحد من الإسهال.

أضرار الأرز

  • مرض السكر من النوع الثاني

عند الإفراط في تناول الأرز بكميات كبيرة فهذا يعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، وإصابة الشخص بمرض السكر من النوع الثاني، كما أن هناك مجموعة من الدراسات التي التي تؤكد أن أن تناول الأرز البني يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني نتيجة لوجود الألياف التي تحمي من الإصابة به وتضاعف آثاره الجانبية للمصابين به.

  • وجود أنواع معينة من المعادن

يحتوي الأرز على يعض المعادن مثل الكادميوم، الكروم، الرصاص، الزرنيخ، والزئبق، والتي إذا تراكمت في الجسم تسبب العديد من الأضرار الصحية، لذلك لابد من الابتعاد عن تناول الأرز الذي يتم زراعته في المناطق الصناعية التي تتسم بالتلوث الشديد.

  • حمض الفيتيك

كما ذكرنا سابقا أن الأرز يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمل نسب عالية من حمض الفيتيك وخصوصاً الأرز البني فهو غني بهذه المادة، وهو نوع من المضادات التي تعيق امتصاص أنواع معينة من المعادن ومنها الحديد والزنك خلال الجهاز الهضمي، فتناوله بكثرة يعمل على التقليل من تواجد هذه المعادن في الجسم والاستفادة منها.