اسهل طرق لذيذة لعمل كيكة النسكافيه ، إذا كنت محبي النساكافية تفضل تناوله وتذوقه في كافة أكلاتك وليس تذوقة في شراب فقط، اليوم عروس يقدم لك أجمل وأفضل وصفات عمل كيكة مختلفة بنكهة النسكافية، فمن خلال المكونات والخطوات التالية يمكنك عمل كيكة النسكافية بطرق مختلفة وتقديمها والاستمتاع بطعمها الرائع والمميز، وإلك اليوم طريقتين مختلفتين من طرق عمل كيكة النسكافية، والطريقة الأولي هي كالآتي :
طريقة عمل كيكة النسكافيه
المكونات
- كوبان من الدقيق
- كوب ونصف من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب صغير من الزبدة
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه الفورية
- نصف كوب من الحليب
- كوب الماء الساخن
- أثنين بيضات
- ملعقتين صغيرتين من الفانيلا
- ربع كوب من السكر الناعم (البودرة)
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن جيداً قبل البدء بتحضير الكيكة على درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بإحضار صينية الكيكة ودهنها بقليل من الزبدة في جميع أطرافها، ورش القليل من دقيق تركها.
- ونحضر وعاء كبير يتم مزج الدقيق مع الملح والسكر، وفي وعاء أخر يتم مزج بين النكافية والماء ويتم التقليب جيداً.
- يتم ذوبان الزبدة على النار ثم تضاف إلى النسكافية ويتسمر في التقليب جيداً لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- يتم خلط الحليب والفانيليا مع كلاً من صودا الخبز والبيض المخفوق والمزج جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبدة مع النسكافيه في خليط الحليب ووضع الخليط الدقيق تدريجياً.
- وعند الانتهاء من صب كافة المكونات في صيني الفرن المعدة مسبقاً، ووضعها لمدة 50 دقيقة ويتم تغطيتها بورق الخبز.
- ثم يتم إخراج الصينية من الفرن وتتر حتي تبرد تماماً، ثم يرش السكر الناعم من الأعلى.
- يتم تقطيعها ووضعها للتقديم.
كيكة النسكافيه الإسفنجية
المكونات
- خمس بيضات
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا
- كوب من السكر
- كوب من الطحين
- ملعقة من البيكنج باودر
- رشة من الملح
- ثلث كوب من الزيت
مكونات صلصة النسكافيه
- كوب من الماء المغلي
- كوب سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة نسكافيه
إعداد صلصة النسكافيه
- يتم خلط النسكافيه في الماء المغلي والسكر، ويتم التقليب جيداً حتي تمام الذوبان.
مكونات الكروكان
- كوب من السكر
- كوبان وتلت كوب من اللوز.
طريقة تحضير الكروكان
- يتم ذوبان السكر في مقلاة على حرارة منخفضة أو متوسطة، وعندما يذوب السكر تماماً.
- يتم إضافة اللوز على السكر ويتم تحريك كلاً من السكر واللوز حتي يتم تحميص اللوز.
- ويصب الخليط على ورق الخبز ويترك حتي يبرد.
- وعندما يجف تماما ويصبح شيء صلب، ويتم سحقه باستخدام المطرقة.
طريقة تحضير كيكة النسكافيه الإسفنجية
- يتم خفق البيض والفانيليا في خلاط كهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق على سرعة متوسطة.
- ثم يتم إضافة السكر والزيت بشكل تدريجي أثناء الخفق، ويتم وضع صلصلة النسكافيه.
- يتم إحضار وعاء يتم خلط الدقيق والملح والبيكنج باودر، ويتم صب خليط الدقيق على خليط البيض في الخلاط بالتدريج في حين مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
- ويتم صب الخليط في وعاء الفرن ووضعها على درجة حرارة 350 لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية للتبريد وتركها لمدة ساعة.
- بعد التبريد يتم التخلص من حواف الكيكة باستخدام سكينة، ويتم تقطيعها إلى نصفين من المنتصف بشكل عمودي.
- وأثناء ذلك يتم استخدام الخلاط الكهربائي في خفق مسحوق الكريمة مع كوب صغير من الحليب على سرعة عالية مع القليل من السكر حتي يصبح قوام متماسك.
- ويتم ملئ وسط الكيكة بهذا الخليط ويتم رش مسحوق الكوركان للتزين.
رد مع اقتباس