فوائد و مخاطر تناول الكبدة ، تعتبر الكبد أو الكبدة هي من أكثر الأطعمة التي تحظي بكثير من الإقبال من قبل الجمهور العربي، وذلك نظرا لتمتعها بطعم ومذاق رائع وشهي، الذي يعتبر مميز ومختلف عن طعم اللحم العادي، ولكن الكبدة مثل أي طعام أخر تحمل الفوائد والأضرار للجسم أثناء تناولها، عروس يقدم لك مقال عن اهم فوائد وأضرار تناول الكبدة.

فوائد تناول كبدة الدجاج

  • تعتبر كبدة الفراخ مصدر غني بفيتامين B12 ، وهو من ال فيتامينات التي تعالج مرض فقر الدم والأنيميا، حيث يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء.
  • يقوي العين ويساعد على تحسين النظر.
  • يخفف من حالات الضغط العصبي والنفسي مثل التوتر.
  • يعمل على تنشيط جهاز المناعة.
  • يحتوي على عنصر الحديد الذي يقوي العظام والأسنان، ويساعد في نمو العضلات.
  • يقوم على تغذية البشرة والشعر والأظافر والمحافظة على سلامتهم.
  • يساعد في تقوية عملية الإخصاب.

فوائد الكبدة الغنم والماعز

  • تحتوي كبدة الغنم والماعز على كثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان حيث يوصب يها أطباء التغذية بتناولها بشكل دوري.
  • تحتوي الكبد على نسبة عالية من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم يومياً، لذلك ينصح بتناولها ولكن دون الإفراط بها لأن الإفراط يسبب أضرار مختلفة على الجسم فهي تحتوي علي نسب عالية من الكوليسترول الذي يسبب ارتفاع الكوليسترول والضغط العالي.

فوائد الكبدة جاموس وأبقار

  • تحتوي الكبد البلدي على نسبة قليلة من الدهون التي توفر نسبة عالية من الطاقة لجسم الإنسان.
  • تقلل الشعور الدائم بالتوتر والإرهاق.
  • تحمي من العديد من الأمراض بحيث توفر الحاجات اليومية من الفيتامينات والمعادن لجسم الإنسان.
  • ولكن لابد من عدم الإفراط بها للمحافظة على صحة الجسم وحمايته من أضرار الإفراط بها.

أضرار الكبدة على الصحة

  • الإصابة بمرض النقرس

تحتوي الكبدة على كميات كبيرة من البيورينات وهي أساس إنتاج حمض اليوريك بالجسم، وهذا الحمض يعمل على ارتفاع نسبة إصابة الشخص بالنقرس، وهو نوع من أنواع التهابات المفاصل الذي يسبب تورم المفاصل والآم شديدة بها.

  • تأثيرات سلبية على القلب والضغط

تعتبر الكبدة مصدر غني بالكوليستورل، لذلك هو من الأطعمة الخطرة جدا على مرضي السكر أو مرضي القلب، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكوليستورل الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، لذلك فالإكثار من تناولها يكون خطر على صحة وسلامة القلب.

  • فرط فيتامين أ

من أهم المشكلات الصحية التي تسببها الكبدة في فرط الحصول على فيتامين A، فهي تحتوي على نسبة كبيرة منه، وهو من أكثر الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وعلى الرغم أنه يحتوي على العديد من الفوائد الهامة للجسم، إلا أن الإكثار منه يسبب الكثير من الأضرار ومنها عند تناول الكبدة للحامل فهو السبب الرئيسي في عدم اكتمال نمو الجنين بشكل طبيعي، فهي غذاء مثالي لمن يعانون من نقص فيتامين A في الجسم.

  • الإصابة بالتسمم

تحتوي الكبدة على الجراثيم والبكتريا التي تتراكم عليها، وإذا لم يتم طهوها جيدا وتنظيفها قبل تناولها، أو تناولها نيئة تسبب حالات تسمم للإنسان.