طريقة عمل شوربة الخضار بالتفصيل ، شوربة الخضروات هي من أكثر أنواع الشوربة المغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد والقيم الغذائية العالية وكل ما يحتاجه جسم الإنسان في هذه الشوربة العظيمة، فهي تحتوي على العديد من أنواع الخضار المختلفة، مع قليل من التوابل، حيث يمكن أن تضيف لها العديد من أنواع الخضار وتقوم بعملها بالطريقة التي تفضلها حيث يوجد فيها الكوسا والبطاطا وكرفس اللفت وأيضا طماطم والفطر البصل، الركاث، الملفوف، القرنبيط، روتاباغا، ولابد من إحضار كافة الخضروات التي لا تحتوي على الغلوتين، ولابد من استخدام مرقة نباتي لا تحتوي على الغلوتين، عروس يقدك لك طريقة عمل شوربة الخضار بالتفصيل.
طريقة عمل شوربة الخضار
مكونات
- تحضير ست أكواب من مرقة دجاج معدة ستبقا محتفظ بها في الثلاجة، أو مكعبين من مرقة دجاج جاهزة.
- كوب من البازيلا.
- كوب من قطع مكعبة من البطاطس.
- كوب من القطع المكعبة من الجزر.
- كوب من قطع الكوسا.
- نصف كوب من قطع الفاصوليا الخضراء.
- نصف كوب من الكرفس المقطع جيدا.
- ربع كوب من قطع الفلفل الرومي الملون .
- ربع كوب من الذرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً .
- بصلة مفرومة فرما ناعماً.
- 4 ثمرات من الطماطم مقشرة
- بقدونس مفروم.
- ملعقة من زيت الزيتون .
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
- نصف ملعقة من الكاري .
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح.
طريقة التحضير
- قم بتقطيع كافة الخضروات إلى قطع مكعبات، ويفضل أن تستخدم الخضروات التي تفضلها، وخضروات لاتتعفن عند تركها لمدة أطول.
- قم بوضع وعاء كبير على النار وضع ملعقة من زيت الزيتون وتركه قليلا حتي يصبح ساخن، ثم يضاف إليه البصل المفروم، والثوم المفروم، وأيضا الكرفس والجزر المقطع وترك كافة هذه المكونات على النار لمدة من 3 إلى 4 دقائق، حتي يصبح البصل لين في الاستخدام، وبعد ذلك قم بإضافة كافة أنواع الخضروات التي قمت بإعدادها مسابقا، ثم تضاف باقي المكونات من بهرات.
- ثم قومي بإضافة مرقة الدجاج المعد مسبقا، أو إضافة الماء ومعاها مكعبات المرقة الدجاج، وإضافة الطماطم وترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتي تنضج كافة الخضروات، وأيضا إضافة الملح حسب الذوق.
- وإذا كنتي من محبي المعكرونة يمكنك إضافة المعكرونة المطبوخة أو لحم البقر المطبوخ أو صدور الدجاج المشوية.
- يمكنك أيضا اختيار هرس الشوربة، وإضافة إليها نكهة الكريمة والفاصوليا والتوفو وحليب جوز الهند واللبن أو غيرها من منتجات الألبان.
- ويمكنك أيضا إضافة عصير الليمون، الخل البلسمي، أو خل الفاكهة أو قليلا من زيت الفلفل الحار أو زيت الزيتون.
- وأخيرا يمكنك تقديم شوربة الخضار مع رش من الأعلى القليل من جبن البارميزان.
خيارات لإعداد شوربة الخضار
- يمكنك إضافة ربع كوب من الشعيرية التي تم تحميصها مسابقا أثناء الطهي لتعطي نكهة مميزة لشروبة الخضار.
- يمكن إضافة صلصلة الطماطم للحصول على شوربة بالطماطم مع الخضار.
- أحيانا يضاف إليها قطع الملفوف لقطع صغيرة، أو بعض من مكعبات صغيرة لقرع العسلي، وذلك لمن يتبعون حمية غذائية صحية.
- يمكن إضافة بعض المكعبات من الدجاج أو اللحم المخلية للشوربة لإضافة نكهة.
- عند إضافة ملعقتين من الشوفان المحمص للشوربة سوف تحصلي على مزيد من الألياف المغذية.
- تقدم مع توست القمح المحمص بقليل من زيت الزيتون والثوم.
- يمكن إضافة عصير ليمونة عليها وتقدم لمن يعانون من نزلات البرد والأنفلونزا.
- يمكن إعدادها للأطفال بالشعيرية التي تأتي على شكل حروف أو نجم صغيرة، وإضافة بعض قطع من كبدة الدجاج للشوربة بعد غسلها وسلقها نصف سلقة، فهي من الوجبات المفيدة جداً للأطفال.
- يمكنك طحن جميع مكونات شوربة الخضار في الخلاط وتقديمها للأطفال الرضع.
رد مع اقتباس