أكثر من فوائد دبس التمر ، دبس التمر هو من المشروبات التي تنتشر كثيرا وخصوصا في مجتمعتنا العربية، حيث يتم إنتاج الكثير من الكميات الهائلة من التمر، ويعتبر دبس التمر هو شراب التمر، فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر التي يتم إضافتها على التمر المخفف، الذي يتم تركه كثيرا حتي يخف تماما، كما أنه يتميز بوجود العديد من العناصر الهامة والمعادن الحيوية والفيتامينات، حيث يحتوي على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B6 والسيلينيوم، وهذا ما أعطاه الكثير من القيم الغذائية الكبيرة التي تجعله مفضل لدي الكثيرين، عروس يقدم لكم اليوم مقال عن أهمية دبس التمر وفوائده.
طريقة تحضير دبس التمر
يمكن تحضير دبس التمر في المنزل وذلك عن طريق إحضار كمية من التمر ووضعها في الماء، ويتم وضعها على النار وغليها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، مع مراعاة زيادة كمية الماء كلما أنخفض عن كمية التمر الموجود بداخله، حتي لا تجف المياه ويؤدي ذلك إلى احتراق التمر، وتركه يظل يغلي حتي يذوب التمر تماما ويتجانس مع بعضه، ثم يتم تصفيه الدبس بمصفي، حيث يتم فصل المياه عن المادة اللزجة، ثم بعد ذلك يتم إعادة هذا الماء إلى الغلي ثانية حتي تصبح مركزة بشكل كبير، وتركه يغلي حتي يصبح أكثر كثافة، وبذلك نكون قد قمنا بتحضير دبس التمر.
أو يمكنك تحضير دبس التمر إحضار التمر المخفف، ويتم وضعه في الماء المغلي في الإناء ثم قم بطهيه على النار لمدة 10 دقائق حتي يصبح طري جدا، ثم قم بإزالة من على النار بعد أن تتأكد أنه ذاب تماما ليبرد قليلا، ثم قم بهرس الخليط جيدا في الخلاط أو في الكبة، حتي يمكنك الحصول على شراب سميك
فوائد دبس التمر
- ضبط معدل السكر في الدم
إذا كنت من مرضي مرض السكر، وتعشق تناول السكريات، فهنا يأتي دور دبس التمر فهو من السكريات التي يتم هضمها ببطء شديد، لذلك يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم لفترات طويلة، كما يمكنك أن تضع دبس التمر في صناعة الخبز وكعك المفضل لديك مثل كعك الزنجبيل.
- مقوي للعظام
يحتوي دبس التمر على عنصر الكالسيوم الذي هو شيء ضروري وأساسي لصحة العظام، كما أنه يحتوي علي المغنيسيوم الذي يساعد بشكل كبير على نموها، فهم من أهم العناصر التي يحتاجها العظم للوقاية من مرض هشاشة العظام والكثير من الأمراض الأخرى التي قد تؤثر علي الدم والقلب، فإذا قمت بتناول 5 ملاعق كبيرة من دبس التمر سوف يحصل جسمك على 50% من الاحتياجات اليومية له والتي هي 95% من الكالسيوم، 95% من الحديد، و38% من المغنسيوم.
- معالجة مشكلات الخاصة بالدم
يساعد دبس التمر الأشخاص المصابين بفقر الدم، وهو الحالة التي تصيب الشخص الذي لا يحتوي جسمه علي عدد كافي من كريات الدم الحمراء، والتي تؤدي على الشعور بالتعب والضعف الشديد عليهم، فهو من أهم المصادر التي تمد الجسم بعنصر الحديد، والذي يعطيه أكثر من 90% من إحتياجه اليومي لهذا العنصر، يمكنك أيضا إضافته إلى العديد من الوصفات المختلفة أو إضافته إلى مشروب من الماء الدافئ، أو البارد وشوبه يوميا كمكمل غذائي.
- غني بعنصر البوتاسيوم
يمكنك الحصول على عنصر البوتاسيوم من دبس التمر رغم أن الموز هو متربع على عرش الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، إلا أن دبس التمر يحتوي أيضا على البوتاسيوم، وخصوصا عند وضعه مع الفصولياء، أو استخدامه كحشوة للدجاج أو الديك الرومي أو حشو العديد من اللحوم المختلفة.
- فوائد دبس التمر للشعر
من أهم فوائد دبس التمر أنه يعمل على إزالة التكسرات والتجاعيد التي توجد في الشعر، فيجعله أكثر تهذيب ومفرود ويحتوي على اللمعان والقوة المطلوبة، ويتم ذلك عن طريق تخفيف دبس التمر بإضافة الماء المغلي وتطبيقه على الشعر، على الشعر لمدة 15 دقيقة، ويمكن أيضا إضافة بعض المكونات الأخرى مثل حليب جوز الهند أو الشامبو اليومي.
الآثار الجانبية للإفراط في استخدام دبس التمر
- دائما يكون دبس التمر هو أمن تماما للاستخدام عندما يعتدل الناس في استخدامه دون الإفراط.
- فبالرغم من أنه بديل طبيعي عن السكر المكرر، إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يسبب للشخص الذي يتناوله السمنة أو زيادة في الوزن والعديد من المشكلات الصحية الأخري.
- يسبب الإفراط في تناول دبس التمر مشاكل في الجهاز الهضمي وعملية الهضم.
- استهلاك كميات كبيرة من دبس التمر قد يؤدي إلى ظهور حالات الإسهال المتكررة.
- إذا كنت ممن يعاني من متلازمة القولون العصبي فلابد من الابتعاد تماما عن تناول دبس التمر فهو يزيد من الشعور بالتعب.
رد مع اقتباس