طريقة عمل كيكة الحليب المحموس ، تُعد كيكة حليب المحموس واحدةً من أشهر الوصفات في عالم الحلويات ودائماً ما تجدها على الموائد وفي الحفلات العربية خاصة الخليجية منها ، وتتميز بسهولة وسرعة طريقة عملها ، كما أن طعمها لذيذ جداً ويعشقه الكبار والصغار، فإليكِ اليوم منا طريقة عمل كيكة الحليب المحموس ونعدك أنكِ لن تستغرقي وقتاً طويلاً في إعدادها .
- مقادير كيكة حليب المحموس :
- عدد 4 بيضة متوسطة
- كوب من السكر الابيض
- كوب من مسحوق الحليب البودرة
- 500 م من الزيت النباتي
- فانيليا سائلة
- ملعقة متوسطة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الخل
- 500 م من الماء الفاتر
- لعمل صوص المحموس ستحتاجين إلى :
- عبوة من القشدة الطازجة أو المعلبة ، ويمكن إستبدالها بعبوة من الحليب المُحلى المكثف
- جبنة كريمي ( كيري)
- سكر مُكرمل
- عبوة كراميل جاهزة .
- طريقة عمل كيكة الحليب المحموس :
- بداية قومي بتشغيل فرن البوتاجاز الخاص بكِ على درجة حرارة 180 درجه حتي يصبح ساخناً عند الانتهاء من إعداد الوصفة .
- ضعي الحليب البودرة في طاسة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة حتى يأخذ اللون الذهبي
- قومي بخفق البيض والسكر والفانيليا والخل جيداُ باستخدام المضرب الكهربائي .
- أضيفي الماء والزيت ثم أستمري بالضرب لمدة 5 دقائق مستمرة
- قومي بإضافة الدقيق والحليب البودرة على مرات متتاليه واخلطي جيداً ثم أضيفي البيكنج بودر حتي تمتزج المكونات جميعاً
- قومي بدهن القالب الخاص بالكيكة جيداً بالزبدة ثم الدقيق
- ضعي الخليط كله في القالب ودعيه في الفرن لينضج
- لا تقومي بفتح الفرن قبل أن تمر 35 دقيقة على الأقل حتي لا يهبط الهواء الموجود داخل الكيكة
- تأكدي من مدى نضج الكيكة من خلال استخدام الأعواد الخشبية أو السكين .. ضعيها في منتصف القالب فإن خرجت دون أية شوائب من العجين فبذلك يكون الكيكة قد نضج تماماً
- أخرجي الكيكة واتركيه ليبرد .
- لعمل الصوص قومي بخلط كل من القشدة او الحليب المُحلي المكثف مع الجبنة الكيري والكراميل وإستمري في ضربهم حتي يصبح قوامهم متوسط الكثافة
- قومي بصب الصوص على الكيكة وتزينه من الأعلى بصوص الكراميل كما يمكنك إضافة بعض المكشرات المبشورة .
الآن تصبح كيكة الحليب المحموس الخاصة بك جاهزة ويمكنك تقديمها لعائلتك .