موضوع عن الاطعمة الطازجة وفوائدها في صحة الانسان ، إن الاعتماد في الحياة الغذائية للأفراد على الأطعمة الطازجة الصحية المتوازنة له العديد من المميزات والفوائد على صحة ونفسية الإنسان ، حيثُ يقوم بمنح الجسم العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية مناعة الجسم والمحافظة عليه من الإصابة بالأمراض والمشكلات الصحية المُتعددة ، كما تقوم بمنح الجسم الطاقة والقوة اللازمة لأداء الأنشطة الحياتية اليومية .


  • مفهوم الأطعمة الطازجة :ـ


تطلق على كل ما يتم أكله وهو طازج وجديد لم يتم حفظه ولا تخرينه لفترة زمنية ويشمل ذلك جميع العناصر الغذائية من خضروات وفاكهة ولحوم وأسماك وألبان ويُفضل أغلب الناس تناول الطعام طازجاً وذلك لطعمه الصحي بعيداً عن التخزين كما أنه يكون لا يزال يحتوي على قيمته الغذائية كاملة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والألياف الطبيعية الضرورية لجسم الإنسان والقيام بوظائفه الحيوية اليومية .
يُقصد بالأطعمة الطازجة من الفاكهة والخضروات ... هي التي تم حصادها قريباً ولا زالت تحتفظ بجمال شكلها وطعمها أما عم اللحوم والدجاج فهي التي تم ذبحها وبيعها حديثاً بعيداً عن التجميد أو التفريز أما الأسماك فهي ما تم صيده من أسماك وبيعها بع ذلك بمدة قصيرة دون تجميد أو الحفظ بالثلج لمدة طويلة تُفسده رائحته الطازجة وتفسد طعمه .


  • فوائد الأطعمة الطازجة لصحة الإنسان :


  1. الأطعمة الطازجة من الخضروات والفاكهة واللحوم و.... تتميز بأنها لا زالت تحتوي على قيمتها الغذائية كاملةً بعيداً عن المواد الصناعية الحافظة التي تفقد الطعام المُعلب قيمته بل وتجعله مصدراً للقلق من الأمراض كالإصابة بالتسمم الغذائي .
  2. الفاكهة والخضروات عند تناولها طازجة لا تأخذ منك وقتاً طويلاً في تحضيرها سواء قمت بأكلها كامله أو في شكل سلطة فواكه أو خضروات أو حتى أعددت منها عصيراً طازجاً مُنعشاً .
  3. الأطعمة الطازجة على الرغم من قيمتها الغذائية العالية إلا أنها تتميز برخص ثمنها مقارنة ً بالطعام المُعلب المحفوظ .
  4. تناول الخضروات والفاكهة طازجة يُقلل من خطر إصابتك بالأمراض الخطيرة كالسرطان وأمراض فقر الدم بنسبة كبيرة .
  5. تفقد العناصر الغذائية قدراً كبيراً من فائدتها لصحة الإنسان عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أثناء الطهي ، لذا فإن تناول الأطعمة طازجة أو مطهوة بقدر قليل وبطرق صحية يمكنك من الاستفادة بعناصرها الغذائية كاملة ً.
  6. الأطعمة الطازجة غنية بالأنزيمات الضرورية لقيام الجسم بهضم الطعام وامتصاصه والاستفادة من كافة العناصر الغذائية الموجودة به .
  7. الأطعمة الطازجة يمكنك حملها وأخذها معك في أي مكان سواء كان العمل أو كنت في نزهة بالخارج فهي ستوفر عليك عناء التفكير فيما سقتوم بأكله أثناء تواجدك خارج المنزل .



  • من أهم الأطعمة الطازجة المتوفرة لدي كل البيوت بصفة يومية هي الخضروات والفاكهة فهي مصدر ثمين وغني ومتوفر ومن خلاله يستطيع أي فرد الحفاظ على نمط حياة غذائية صحية ومتوازنة لذا سنورد إليك في السطور التالية أهم فوائد الخضروات والفاكهة على صحة جسم الإنسان :


  1. الفاكهة والخضروات تتمتع بقدر كبير جداً من الألياف الطبيعية التي تقوم بتقوية الجهاز الهضمي ومنع الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي كعصر الهضم والإمساك ...
  2. تمد الفاكهة الجسم بالعديد من الفيتامينات الغنية والضرورية لبناء الجسم بشكل سليم أبرزهم فيتامين (ب ـ أ ـ هـ ـ د ـ ك ـ ج ) .
  3. يساعدك تناولك للخضروات والفاكهة على القيام بتقليل وزن جسمك الزائد بشكل صحي وسليم حيثُ تحتوي على مقدار قليل من السعرات الحرارية وتساعد على عملية حرق الدهون .
  4. الفاكهة والخضروات غنية بالمعادن الضرورية لقيام الجسم بوظائفه الحيوية أهما الكالسيوم والبروتينات والزنك والحديد وتُعد تلك المعادن من مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الإصابة بأمراض القلب والشيخوخة والأمراض المزمنة كالسكر وضغط الدم
  5. تحتوي الخضروات والفاكهة على الأملاح المعدنية التي تقي الجهاز التنفسي وأجزاءه من الإصابة بالأمراض الخطيرة كسرطان الرئة وأهم تلك المعادن هي البوتاسيوم والكالسيوم اللذان يتوافران بشدة في نبات البروكلي .
  6. الخضروات والفاكهة تقوم بمنح العينين والجهاز العصبي للإنسان بفيتامين أ و الأحماض الأمينية التي تقوم بحماية غشاء العين من التلف كذلك فيتامين ج والذي يمكنك الحصول علية من البرتقال والتفاح .
  7. إن تناول الخضروات والفاكهة يبعد الإنسان عن الإصابة بأمراض السمنة والكسل وفقدان الرغبة في القيام بأية نشاط ومواصلة الحياة
  8. الخضروات والفاكهة ذات اللون الأحمر مثل الطماطم والفراولة والفلفل الأحمر وكذلك الخضراء مثل الفلفل الأخضر والسبانخ تقوم بالعمل على حماية مخ الإنسان وتغذيته كما أنها تعمل على وقايته من أمرضا السكتتات الدماغية والزهايمر .


إن للأطعمة الطازجة خاصة الخضروات والفاكهة فوائد لا تُعد ولا تحصى ، لذلك إن أردت أن تحيا حياة صحية متوازنة فعليك بجعلهم جزءاً أساسياً من يومك لتنعم بصحة ونشاط وطاقة إيجابية في حياتك .