مكونات الاندومي وأضرارها على الصحة ،مع التقدم التكنولوجي والتطور المتسارع الذي يشهده العالم في جميع مناحي الحياة علمياً واجتماعياً ..... أصبح معظم الجيل الجديد من الشباب يتجهون إلى أنظمة غذائية غير صحية وغير متوازنة رغبةً في التماشي مع سرعة العالم من حولهم وكذلك توفيراُ للوقت والجهد المبذول في إعداد وجبة صحية متوازن ،
فظهر من خلال تلك الأحداث ما يٌسمي بـ الاندومي ... النودلز ... الشعرية سريعة التحضير ، هي كلها أسماء لمنتج واحد من أصناف الطعام سريع الإعداد التي يلجأ إليها الشباب أثناء تواجدهم خارج المنزل كطعام بديل للوجبات الأساسية التي يتناولونها مع أهلهم في المنزل لتمدهم بالنشاط والقدرة على مواصلة اليوم دون الشعور بالإرهاق والتعب .
وتتكون النودلز أو الإندومي بشكل أساسي من دقيق القمح والملح والنشا وزيت النخيل ، ذلك بالإضافة ‘إلى بعض التوابل و بعض النكهات والألوان الصناعية التي تضاف لها لتجعلها مصدر جذب للأطفال والشباب .
وقد ظهرت النودلز او الاندومي بداية في دول شرق آسيا وبشكل خاص في اليابان حيثُ أول من قام بصناعتها هو " موموفوكو أندو" الياباني صاحب مصنع نيسان الشهير للأغذية الصناعية وقد تم تصنيعها لأول مرة عام 1971 حيث كانت تقدم ساخنه مع الحساء الخاص بها في أكواب مصنعة من مادة البوليسترين، وانتشرت بعد ذلك بصورة كبيرة كغذاء سريع التحضير وطعمه جيد لتغزو العالم كله وصولا إلى دولنا العربية، واصبح هناك العديد والعديد من المصانع التي تقوم بتصنيعها وتصديرها إلى مختلف دول العالم .
وقد اختلفت الآراء منذ ظهورها حول مدي فائدتها كطعام يدخل إلى جسم الإنسان حيث رأى البعض أنه لم يثبت أنالاندومي قد تسببت في أية أضرراً لصحة الأفراد مُنذ اختراعها والدليل على ذلك أن الناس ما زالوا يتناولونها حتى اليوم وفي إقبال متزايد عليها .
بينما ذهبت أغلب الآراء إلى عدم صحتها وخطورة تناولها للإنسان بشكل عام وللأطفال والشباب بشكل خاص حيثُ أنها
- غير مفيدة صحياً وذلك لافتقدها للعناصر الغذائية الضرورية لنمو جسم الإنسان .
- تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المُهدرجة والسعرات الحرارية مما يجعلها وسيلة سهلة جداً لاكتساب الوزن والإصابة بأمراض السمنة والقلب وتصلب الشرايين
- تحتوي على نسب عالية من المواد الحافظة والنكهات التي قد تؤدي زيادة نسبتها إلى التراكم في جسم الأطفال وإصابتهم بأمراض الجهاز العصبي
- تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم
- قد تسبب الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي مثل تقلصات المعدة والإمساك
وبالرغم من كل هذه الأضرار إلا أن الدراسات والأبحاث لم تستطع فعلا تحديد مدي الأضرار التي تنجم عن تناول الاندومي ،وبين هذا وذاك يعود إليك القرار في كيفية تقرير الحفاظ على صحتك وحياتك ... وتذكر أن الزيادة الغير طبيعية من أي شئ مُضرة وفي نهاية مقالنا نتمنى لكم دوام الصحة والعافية .
رد مع اقتباس