سر الرز المصري المفلفل
كثيراً ماتواجهنا مشكلة مع تحضير الأرز المصري، فأحياناً يكون "معجن" وكثير الماء، وأحيانا يكون غير ناضج. كما أننا أحياناً لانعرف معايير الماء للأرز، لأننا أحياناً ننقعه بالماء قبل طهيه، بينما لاننقعه في أوقات أخرى. فكيف نعرف المعايير الصحيحة للأرز المصري؟ وما سر الرز المصري المفلفل "المزبوط"؟ سنتعرف معاً على ذلك.
أهم سر في عمل الأرز المصري هو الماء: كميته، ودرجة حرارته. فكل كوب من الأرز المصري يحتاج إلى كوب وربع من الماء، أما بالنسبة لحرارة الماء، يجب أن تتأكدي من أن الماء المستخدم ساخن جداً ، وأنه قد بدأ في الغليان جيداً قبل إضافة الأرز.
ولكن عليك الانتباه اذا كنتِ قد نقعت الأرز قبل طهيه، فإذا كان الأرز منقوعاً فإنه عندها كل كوب من الأرز يحتاج إلى كوب واحد من الماء المغلي (وليس كوب وربع).
وينصح بعض الخبراء باستخدام الزيت النباتي (زيت الذرة أو زيت دوار الشمس) بدل استخدام السمن، لأن الأرز عندما يبرد، يبرد السمن ويعود إلى طبيعته شبه الجامدة، مما سيجعل الأرز يتكتل على بعضه.
طريقة عمل الأرز المصري المفلفل
تحتاجين إلى:
- كوب من الأرز المصري المغسول
- كوب وربع من الماء المغلي
- ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- يمكنك وضع القليل من الهيل الحب أو ورق الغار أو القرفة (اختياري)
أما طريقة التحضير:
- قومي بوضع الماء، الزيت، والملح في قدر على النار، وعندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي الأرز مع تقليب خفيف.
- اتركي الماء والأرزيغلي قليلاً على نار عالية لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم اتركيه على نار هادئة جداً مع تغطية القدر.
- يترك لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
*****************
مواضـــيع أخــرى:
فوائد عسل المانوكا النيوزيلندي
طريقة عمل خبز الصامولي الهش في المنزل بدون محسن
أسماء الأعشاب والتوابل ومواد العطارة باللغة الإنجليزية
طريقة عمل بليلة الحمص الشهية
▌░ سلطة المعكرونة الباردة بالخضار والصوص – سلطة شهية مناسبة كطبق جانبي ▌░
•·.·°حلا سهل وسريع : كرات القرفة بجبن كيري •·.·°
طريــقة عمــل الــمرقوق الــسعودي بالـــفقع
صينيــة خضــار في الــفرن بـدون لـحم او دجــاج
تحضــير شــوربـة الــعدس بـــــطرق رااائـــعة وممــيزة
طريـقة عـمل الـرز الأبيـــض اللّذيــذ
طريقتين لتــحضير بديــل كــريمة الــطبخ في المــنزل
مكـونااات وطريـقة عمـل سـاندوتش بيـكيني السـهل واللذيـــذ
هنااااااا طــرق جــدييدة و لــذييييذة لعمل النســكافيه
رد مع اقتباس