بدايه تعلم الطبخ

[انغامي]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


تعرفونياعرايس الحينالبنات مب مثل قبل يعرفن الطبخ والزمن تغير والاشغال زادت بالذات احنا الحريم مسؤولياتنا اكثر من الريايل

ودايما يشوفون عيب الحرمه على كثر الي تتحمله من مسؤوليات والريال لا تعليق ماينقاله شي اكل ولعب وطلعات ونوم

يعني الوحده تروح من الصبح الكليه وترد العصر تعبانه يادووب تغير ملابسها وتاكل وتريح واذن المغرب

بعدين واجبات وتقارير وامتحانات ماتصدقين ياذن العشا وتنامين

ومرات نقاوم ونسهر علشان نخلص اشغال الكليه وثاني يوم نكمل فالكليه اول مانوصل حتى مرات

نشتري اكل ونكمل فالكلاس..

وغير هالشي ماشخص يعلمني ولا عندي نت عشان اعتمد على نفسي

والحين اسمع كلام يجرح من ام ريلي ومواقف محرجه لاني مااعرف


فخبروني كيف كانت بداياتكم فالطبخ

وشو اهم الطبخات الي لازم اتعلمها يعني شو الاكلات الاساسيه الي لازم اتعلمها

تعرفون احنا فزمن الحرمه يقدرونها ويقولون انها تعرف السنع لما تعرف الطبخ

ومره ام ريلي قالت لبنتها تعلمي الطبخ شو تبين يقولون عنا ومن هالكلام حسيتها نغزه لي

ومره ابو ريلي قال فلانه بتسوي خبز رقاق

فدخلت ام ريلي فالموضوع وقالت ماتعرف


بليز ساعدوني

[لارسا بغداد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الغالية انغامي هل تسجلتي بالمنتدى من خلال جوالك؟
على كل يسعدني ان اكتب لكي طريقة عمل الرز ولااعتقد يمكن الاستغناء عن الرز
الادوات الضرورية:
قدر ومصفاة ستيل
الطريقة قومي بغسل 2 كوب رز ثم انقعيها بكاسة (وعاء بلاستك او زجاج او معدن براحتك)واتركيه ينقه
وبالخبرة ستقررين حسب نوع الرز فترة النقع
يعني 10 دقائق ام نصف ساعة
بقدر ضعي عن كل كوب رز 3 كوب ماء
وانتي ستطبخين 2 كوب رز اذن 6 كوب ماء لكن اختاري كوب الماء اكبر من كوب الرز
وضعي القدر على النار وغطيه واتركيه يغلي
بعد ان يغلي ضعي الرز بالماء بدون ماء النقع وحركيه مرة واحدة فقط كي لايلتصق بالقاع ولاتغطي القدر
سترين بعد فترة تكون وغف فوق الماء بملعقة ازيليه
وسيتغير لون الماء من صافي الى حليبي تقريبا
احضري ملعقة وخذي كم حبة رز لتأكليها لتنضري استوت ام لازالت صلبة جدا
ان كانت صلبة جدا اتركيهاتغلي اكثر
بعد ان اصبح الرز مستوي (عن طريق اختبار التذوق كم حبة)
ضعي بحوض السنك مصفي ستيل وقومي بتصفية الرز
بينما يتصفى الرز وينزل كل الماء
ضعي بالقدر 2 ملعقة زيت او سمنة حسب الرغبة وضعي ملح مقدار 2 ملعقة كوب غير ممتلئة
سخني الزيت
ثم اخفضي النار وضعي تحت القدر صفيحة معدنية لتقليل الحرارة تحت القدر
وضعي الرز بالقدر وقلبيه بملعقة ثم غطيه
اتركيه 10دقائق الى ربع ساعة حسب نوع قدرك
القدور القديمة ربع ساعة الحديثة 10 دقائق
اطفي النار وصبي الرز بالصحن وبالعافية
سلامي
اختك لارسا بغداد

[لچين]

غاليتي.....انغامي

مفيش مشكله ملهاش حل والغالية لارسا بغداد بدءت معك بعمل الارز

اكرمها الله وحفظها وعايزه اقولك ان الطبخ سهل جدا ولكن يجب ان تحبيه

كل شئ تحبيه يحبك حتي ولولا ينطق فكل شئ يعمل ويصنع بحب تكون نتيجته

رائعه وارجو منك ان تتجولي في منتدانا هناك اخوات ابدعوا بعمل الاطباق

فتعلمي ....
وهناك اساسيات في الطهي نبدء مثلا بعمل الطيور واللحوم.

طريقة السلق:_
تغسلي اللحم او الدجاج وتحضري ايناء به ماء
وتضعي به بصلة وملح وفلفل وهيل ومستكه وثمرة طماطم وكرفس ان امكن
وعندما تغلي تضيفي اللحم او الدجاج وتنزعي الريم وتهدئ النار عليها وتغطي
الاناء حتي تسوي
واي سؤال جميعنا في خدمتك فلا تترددي.
وفقك الله دائما.

[مرام الزهراني]

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيد ♥