[BACKGROUND="100 http://www.3roos.com/files/ups/2011/307672/01303033116.jpg"]
مرحباا عرايس شخباركم ان شاء الله الكل يكون بخير يارب..
اليوم حبيت انزل الكم لفائف كفتة الحم بصراحة روووعه ان شاء الله تعجبكم..
نبدا بسم الله
مقادير عمل الكفتة
لحم مفروم حسب العدد
اناعملت 250 جرام
لحم مفروم
بهارات
فلفل احمر ملعقة صغيرة
فلفل اسود كمان ملعقة صغيرة
حبتين ثوم مبشور ناعم
2بصل متوسط مبشور ناعم
بقدونس مقطع نااعــم
ملعقة عصير ليمون
ملح ملعقة صغيره
3 ملاعق طحين (يساعدعلى تماسك كرات الكفتة)
ينظف اللحم ويغسل جيدا ويترك فى منخال لينزل كل الماء
يخلط جيدا مع جميع المقادير مع بعض حتى تنمزج جيدا وتترك الخلطة مع التوابل الافضل ساعة تطلع احلا واطعم هذي الصورة, بعد ما حطيت كل المقادير ..
الان نخلط كل المقادير مع بعض وتترك حسب الرغبة بس الافضل تترك ساعة هذي الصورة..
بعد الخليط جيدا نشكل الحم على اعود خشب هذي صورت الاعواد..
وتشكل على الاعواد جيدا بهذا الشكل..
يوضع قليل من الزيت ويقلى اللحم بهذا الشكل مع التقليب المستمر :thumbs_up:
هذا شكلة بعد القلى..
يترك جانبااا
نكون قبلها محضرين عجينه الى متعودين عليها دائما حق المعجنات:thumbs_up:
راح اعطيكم مقادير عجينتي الى عجنتهاا:thumbs_up:
طحين كيلو
2 كوب حليب دافى
ملعقة متوسطة ملح
خميرة ملعقة كبيره
ربع كوب زيت
بيكبودر ملعقة كبيرة
وتعجن بل ماء الدافي وتترك ساعة تتخمر
بعد التخمير فردتهاا بشكل مستطيل وقطعتها بالطوول
بهذا الشكل:thumbs_up:
ولفيت العجينه من بداية العودالخشبي مع الكفتةالى نهايته بهذا الشكل..
بعد ما خلصت الف هذا شكلها النهاي..
ونستمر هاكذا لنهاية ونصفهم بصينيه وهذا الشكل بعد ما خلصت لفهم:thumbs_up:
قبل لا ندخلهم للفرن نمسح ع الوجه حليب ورشه سمسم:thumbs_up:هذي الصوره بعد ما خلصت راح ادخل الان الصينية للفرن ويكون طبعا حااامى على درجه 250 والفوف والتحت يشتغل:thumbs_up:
الان خلصت كل شئ وطلعت الصينه من الفرن وهذا الشكل النهااااااااي:thumbs_up:
هذي صورة اقرب مع شكلهاا من الداخل
والان, خلصت كل شئ حضرت الغداء هذي الصورة النهااااية
اتمنى تنال اعجابكم وجربونهااا :thumbs_up:
F:تحياتي للجميع F:
(اختكم ام عبـــودي)
[/BACKGROUND]
رد مع اقتباس
:p
