روابط قد تهمك :
فساتين العروس | تسريحات | تنظيم الاعراس | زخرفة | عالم حواء


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 20

الموضوع: القرصان القصيمي .. بالصور .. تفضلووووووا ..

  1. #1
    عروس ماسية الصورة الرمزية .. أمــ عــلــيــ ..
    تاريخ التسجيل
    03/03/2008
    الدولة
    سعوديه .. قصيميه ..
    المشاركات
    6,253

    القرصان القصيمي .. بالصور .. تفضلووووووا ..



    كيف حال العرايس الحلوات ؟
    :adore:
    اليوم حبيت أنزل لكم طريقة عمل

    " القرصان "

    طبعاً هي أكلة شعبية من منطقة " القصيم " في السعودية
    :L:

    وان شاءالله تجربونها وتعجبكم

    بسم الله وعلى بركة الله ابدأ

    المقادير :

    نصف كيلو لحم غنم

    1 بصلة كبيرة

    3 ملاعق كبيرة زيت طبخ

    خضروات مشكلة طازجة

    يقطين " قرع " - زهرة " قرنبيط " - لوبياء - باذنجان - كوسا

    ملح - بهارات - فلفل اسود مطحون - كمون مطحون

    ماء

    1 علبة معجون طماطم


    2 كرتون قرصان جاهز

    ممكن نشتريه طازج من المخبز او نلاقيه في السوبر ماركت ويكون بعلبة

    وهذي صورته للي ما يعرفه


    الطريقة :

    نحضر قدر كبيرة ونقطع البصل مكعبات صغيرة جداً ونضيف عليها زيت الطبخ ونحمرها قليلاً الى ان يذبل البصل

    نغسل اللحم جيداً ونضيفه على البصل المحمر ونقلبه ونغطيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة

    * سوري نسيت اصور النقطة هذي *

    :worn_out:

    نقطع الخضروات مكعبات متوسطة الحجم ونغسلها جيداً ثم نضيفها على اللحم والبصل

    ونقلبها ونغطيها لمدة خمس دقائق على نار هادئة

    نضيف عليها البهارات + فلفل اسود مطحون + كمون مطحون

    ويكون بالشكل هذا



    نقلبها جيداً مع البهارات ويكون بالشكل هذا


    نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق

    نضيف عليها علبة كاملة من معجون الطماطم


    ونقلبها جيداً مع الصلصة ويكون بالشكل هذا


    نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق

    نضيف عليها تقريباً مقدار لتر او لتر ونصف ماء ويكون بالشكل هذا


    نغطيها ونتركها تغلي على نار عالية لمدة ساعه الا ربع

    اذا استوى الخضار واللحم نحضر قدر يكون قصير بالطول وواسع بالعرض

    يسمى في القصيم " حـَلـّـة "

    ونضع فيها مقدار مغرفة واحدة من المرق بدون خضار او لحم

    ويكون بالشكل هذا


    نضع عليها قرصين

    وهذا شكله بعد ما نخرجه من العلبة


    وبنلاحظ انه راح يكون قاسي ويتكسر اثناء العمل .. بس عادي مافيه مشكلة

    نبلل القرصين بمرق وخضار مشكل لكن بدون لحم

    وبيكون بالشكل هذا


    نضيف عليها قرصين ونضغط قليلاً ونبللها بمرق وخضار مشكل بدون لحم


    نكرر العملية الى ان تنتهي كمية القرصان

    بالطبقة الأخيرة نضع اللحم في الوسط ونزين بالخضار المشكل

    ويكون بالشكل هذا


    نغطيها بقصدير ونضع فوق القصدير غطاء القدر ونتركها على نار هادئة جداً لمدة ربع ساعة



    ملاحظة : الأكلة فيها إضافة للي يحب البصل وهي

    1 بصلة كبيرة

    3 ملاعق كبيرة سمن

    3 ملاعق كبيرة ليمون اسود مطحون

    1 ملعقة كبيرة بهارات

    نحضر زبدية ونقطع البصل مكعبات صغيرة جداً ونضع عليها السمن والليمون المطحون والبهارات ونضيف عليها مقدار كأس ونصف من مرق اللحم والخضار ونخلطها جيداً الى ان يذوب السمن جيداً

    وخلال عمل طبقات القرصان نضيف من هذه الخلطة مع الخضار المشكل

    ونضيف ايضاً على الوجة للزينة

    ملاحظة أخرى :

    القرصان الطازج من المخبز راح يكون طري جداً ويحتاج لكمية كبيرة من المرق أكثر من الكمية اللي يحتاجها قرصان المصانع القاسي


    بالهناء والعافية

    دعواتكم لي بالتوفيق والرزق الطيب

    ولا تنسون " الميزان " :worn_out:



  2. #2
    مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    03/05/2008
    الدولة
    يا خسارة الخمس سنوات
    المشاركات
    53,944
    ماشاء الله

    تسلم ايديكِ ياعسل

  3. #3
    عروس ماسية الصورة الرمزية .. أمــ عــلــيــ ..
    تاريخ التسجيل
    03/03/2008
    الدولة
    سعوديه .. قصيميه ..
    المشاركات
    6,253
    الله يسلمك من كل شر

    شكراً لك ِ على الرد .. نوووورتي ..


  4. #4
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية مها عبدو
    تاريخ التسجيل
    22/10/2007
    الدولة
    في ضحكة بناتي
    المشاركات
    6,804
    روعة حبيبتي وشهيتيني

    ياريتك كنت حاطة الصورة النهائية له عشان الاغراء اكثر

    يعطيك العافية ويسلموا ياعسل

  5. #5
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية yma a7tajk
    تاريخ التسجيل
    11/04/2010
    الدولة
    \ويا أحـღــلامي \
    المشاركات
    5,244
    بالعافية عليكم
    أمي تحبه
    الميزان رافض
    تسلم الأيادي

  6. #6
    عروس ماسية الصورة الرمزية دانة قلبه
    تاريخ التسجيل
    30/05/2008
    الدولة
    عند من تعجبني ثقته بنفسه وشماغه وعطره وحتى سبحته ورزته وغمزته ونظره من عيونه_عند زوجي حبيبي
    المشاركات
    8,292
    هلابك
    يعطيك الف عافيه
    من جد شي يفتح النفس
    وجونه مرت من هنا

  7. #7
    عروس ماسية الصورة الرمزية .. أمــ عــلــيــ ..
    تاريخ التسجيل
    03/03/2008
    الدولة
    سعوديه .. قصيميه ..
    المشاركات
    6,253
    اهلا وسهلا بالعرايس اللي ردوا على موضوعي .. نورتوا يا حلوووووات .. شكراً لكن ..

    " مها عبدو " .. هذا شكله النهائي



    يعني يوضع على السفرة بالطبق هذا .. بعدين يوزع في اطباق صغيره حول السفرة ..

  8. #8
    عروس ماسية
    تاريخ التسجيل
    28/06/2008
    الدولة
    في بلاااااادي
    المشاركات
    11,171
    ماشاء الله عليج أم علي طباخه ماااااااااهره

    تسلم إيدج و يعطيج ألف عافيه

    كان ودي أقيمج بس ميزانج رافض

  9. #9
    عروس مبدعة
    تاريخ التسجيل
    10/04/2009
    الدولة
    قطر دار العز
    المشاركات
    647
    ماشاااااااااااااااااااء الله عليك
    طباخة مااااااااهره
    وتسلم هالايااااااااادي
    والله يعطيك العافية على الطبخة الحلووووة
    همسة
    ياليته بالدجاااااااااااااج

  10. #10
    مراقبة أركان البيت والمطبخ ومشرفة ركن الأزياء ، عضو فريق التطوير بالمنتدى الصورة الرمزية ماذا اقول
    تاريخ التسجيل
    16/04/2008
    الدولة
    فلسطين واعيش في ليبيا
    المشاركات
    59,436
    مشكورة يا عسل ما شاء الله روعة
    يشبه أكلة الفتات في ليبيا
    ويعطيكِ العافية

  11. #11
    عروس برونزية الصورة الرمزية طموحي تفوقي
    تاريخ التسجيل
    16/06/2009
    الدولة
    بين يدين الأقدار..
    المشاركات
    1,574
    مشكورة يالغلا..
    ويعطيكِ العافية ...

  12. #12
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية العبيدية
    تاريخ التسجيل
    04/03/2010
    الدولة
    ليبياالحرة
    المشاركات
    4,599
    شكله يشهي ...ولك احلى تقييم.

  13. #13
    عروس متألقة الصورة الرمزية روعة غروب
    تاريخ التسجيل
    09/10/2010
    الدولة
    السعودية
    المشاركات
    283
    تسلم يدينك

  14. #14
    عروس ماسية الصورة الرمزية .. أمــ عــلــيــ ..
    تاريخ التسجيل
    03/03/2008
    الدولة
    سعوديه .. قصيميه ..
    المشاركات
    6,253
    اهلا وسهلا بالعرايس الحلوات ..

    مشكورات على الردود الحلووووة ..

    نورتوا موضوعي بتواجدكم الطيب ..



    حبيبتي .. ما ينفع بالدجاج .. باللحم أطعم .. وتعودنا على طبخها باللحم .. وهي أساساً باللحم ..

    بس تصدقين .. ودي اجرب بالدجاج ههههه

  15. #15
    عروس برونزية الصورة الرمزية مايمدحني لقب
    تاريخ التسجيل
    10/09/2006
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    1,614
    ماشاء الله

    تسلم ايديكِ ياعسل...تم التقييم

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. اذا بتفيدوني تفضلووووووا
    بواسطة ام محمد89 في المنتدى تجارب الأعضاء
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 28/10/2010, 10:04 PM
  2. شاورما القرصان (بالصور).
    بواسطة nono 2008 في المنتدى المقبلات والمعجنات
    مشاركات: 43
    آخر مشاركة: 26/02/2009, 10:19 AM
  3. القرصان
    بواسطة سنديان في المنتدى المطبخ و المائدة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10/07/2005, 11:45 AM
  4. القرصان ............تكفووون
    بواسطة العتيبيه في المنتدى الاطباق الرئيسية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 30/06/2003, 02:06 PM