السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا بصراحه جديدة بهالمنتدى الاكثر من رائع وانشاءالله افيد واستفيد وياكم
عشان انا احب ورق العنب حبيت افتح اول مواضيعي بطرق صنع ورق العنب وعشان كمان هاذي الطريقة لذيذة حبيت اطرحها لكم وهي كأالاتي:
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير :
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع في ماء دافئ .
- على النار نص كيلو لحم مفروم غنم .. لازم غنم ... نخلليه ليما تنشف مايته ..... نضيف البهارات التالية بمعلقة الشاي مالت البياله :
* 2 دارسين
* 1 فلفل أسود
* 1 هيل مطحون بالبيت
* 1 كزبرة ناشفه مطحون بالبيت
* 1 فلفل أحمر بارد مطحون
* 1 بهار مشكل
بعد ذلك نضيف راس ثوم مفروم ناعم بالطحانه الكهربائية أو مدقوق ناعم حيل . نقلبه شوي ليما تطلع ريحة الثوم ثم نضع خلطة اللحم على جنب.
- نفرم بصلتين كبار ناعم.
- نفرم 3 طماطم ناعم.
- نفرم 1 شدة بقدونس ناعم.
- ندق أو نفرم ناعم حيل راس ثوم.
- مغلف واحد مرق دجاج بودرة.
- عصير 2 حامض.
- ملح مو وايد علشان الماجي.
- نضيف الأرز.
- نضيف خلطة اللحم.
- قليل جدا زيت ذرة.
في جدر .. نمسح القاع بقليل من زيت الذرة ........ ثم نرص طبقه من البطاطا حلقات سميكه ...
نحشي ورق العنب ثم نرصه.
الخلطه :
- 1 حامض معصور.
- 1 معجون طماطم صغير KDD أصغر حجم .
- ثلث كوب دبس الرمان.
- نص كوب زيت زيتون.
- ملح القليل.
نخلط الجميع مع بعض ثم نصبه على الورق عنب.
نضعه على نار عالية وعندما يبدأ بالغليان نضع صحن أو ثقل ... ونخفف النار ويترك يطبخ حتى النضوج .
وللمعلومية الطريقة ملطووووووووشه وجزاءالله خير راعيتها.
محبتكم لمعة كريستالة:cool:
رد مع اقتباس
