المطبخ و المائدة يشمل الاطباق الرئيسيه والحلويات والمقبلات والمعجنات والمشروبات .

الـرز الـحَساوي السّــعودي: الأَغلى ثمنــاً والأغنَى بالفَوائــد

17/12/2017, 01:51 AM


الـرز الـحساوي السـعودي: الأغلى ثمنــاً والأغنى بالفوائــد






الرز الحساوي يعتبر من النباتات الصيفية التي تزرع في المناطق الحارة، و هو يحتاج درجة حرارة قد تصل أحيانا إلى 48 درجة مئوية كي تتمكن شتلاته من استكمال مراحل نموها. وهو من النباتات تتطلب عناية فائقة في الري، فهو يستهلك مياهاً كثيرة أثناء زراعته بالرغم من أن جذوره تبقى محتفظة بالماء مدة طويلة.


الرز الحساوي سُمّي بذلك نسبة الى منطقة الإحساء، وهي المنطقة الأفضل لزراعته في المملكة العربية السعودية، ولكنه يزرع في أقطار عربية أخرى أيضاً اذا توافرت له تربة مناسبة كتربة الأحساء، وبحيث تتم مراعاة منسوب التربة، ولكنه قد لا يعطي نفس الطعم والجودة كتلك الجودة في الإحساء.


ونقلاً عن جريدة الحياة الالكترونية: "لا يعرف بالتحديد تاريخ بداية زراعته في الأحساء، ولكن يُعتقد أن التجار والمهاجرين إلى الهند والعراق من أهالي الأحساء هم من جلبه إلى الأحساء قبل قرون، وهناك أصناف عدة منه، منه رز حساوي هجين رقم واحد ورز حساوي هجين رقم اثنين ورز محلي، ولكل صنف خصائصه، وتمكن معرفة الصنف المحلي من غيره من طريق الخبرة الشخصية أو اللون، فالحساوي عامة إما أن يكون أحمر قاتماً أو أحمر فاتح، وسبب اختلاف درجة اللون الأحمر بين نوع وآخر يعود إلى نوع البذرة نفسها، ويقال بسبب التربة".



الـرز الـحساوي السـعودي: الأغلى ثمنــاً والأغنى بالفوائــد



ويعتبر الرز الحساوي من أغلى انواع الأرز في العالم، ونقلاً عن موقع العربية: " الرز الحساوي مهدد بالانقراض مع قلة المياه، وتصل قيمة الكيلو لـ 50 ريالاً". أما صحيفة اليوم الإلكترونية فتتحدث عن فوائه:"يمتاز هذا الأرز باحتوائه على الكربوهيدرات، والبروتينات، والألياف ذات القيمة الغذائية العالية التي تساعد المصابين بآلام المفاصل، وكسور العظام، على الشفاء ، كما أنه يعد من الأغذية التي يوصى بها للمرأة النفساء لتناولها أثناء فترة نفاسها تعويضاً لها عما فقدته أثناء المخاض". إلى جانب ذلك، يحتوي الأرزالحساوي على الحديد و الفيتامينات، و خاصة فيتامين ب، و كذلك على الزيوت النباتية و الألياف ذات الأهمية للجسم.  و تقوم بعض هذه المواد بامتصاص الأحماض و الكلسترول من الجسم، و تعطي راحة للأمعاء و المعدة، كما أنها لا تسبب أي انتفاخات أو غازات، بعكس ما يعتقده الكثير من الناس




لكن الخبر المحزن ان الارز الحساوي يواجه حالياً الاندثار بسبب الشح الشديد الذي تعانيه الاحساء من نقص في المياه الجوفية، وذلك بسبب جفاف الكثير من العيون الارتوازيه في الآونه الآخيره، وبالتالي أدى ذلك الى عزوف الكثير من الفلاحين عن زراعته، على الرغم من أنه لايزال الوجبة المفضلة لدى الكثيرين والأكثر غنىً بالمكونات الغذائية المفيدة.




المصادر:

موقع الحياة
موقع العربية
موقع اليوم
منتدى بيت التراث الهجري








*******


مواضيع أخرى:


طريقتين لتــحضير بديــل كــريمة الــطبخ في المــنزل     
مكـونااات وطريـقة عمـل سـاندوتش بيـكيني السـهل واللذيـــذ   
أفضــل أنواااع ورق عـنب جـاااهز معـلب   
أفـضل وصـفاااات لعـمل قشـطة الكـنافة    
هنااااااا طــرق جــدييدة و لــذييييذة لعمل النســكافيه    
عمل عـجينة السمبوسـة المحشوة بالــجبن على طـريقة منـال العـالم    
بســبوسة القــشــطة بطريــقة سهـلة وطعــم خيـاااااال    
طـريقة عمــل بســـبوسة الفســتق الـلـــذيذة    
أطــيب الحــلويااات مــع جبــن كيـــري    
عدة طرق لعمل العجينة بدووون زيت .. اختاري ماينااسبك    


دردشة مطبخية (1): نصاائح مطبخية ذكية و مجرربة 
البداائل الطبيعية لمزيل العرق Vebix بعد ماانتشر عنه   
آيات قرآنية جميلة للحفظ مع تفسيرها (1)    
ألعاب ومساابقات حركية للرحلات - مناسبة للشباااب والبناات  
كولكشن فساتين دانتيلXدانتيل - LACE DRESSES     
ماعليكِ معرفته لخسارة وزنك بشكل أفضل




*******






 








من مواضيعي




« "مــلك الأرز" من أفخم وأفــضل أنواااااع الأرز | شاورمـا الدجــاااااج و شاورمااا اللـحم اللـذيذة على طريقة منـااال الـعالم »

يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
ابحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم


الساعة الآن +3: 04:17 PM.

 اتصل بنا - اعلن معنا - سياسة الخصوصية

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141