السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي سلطة الباذنجان بالكزبرة بس ترى لذيذة ورائعه جربيها يا رومي وادعي لي انت وبنات المنتدى يا رب تعجبكم
المقادير :
2 حبة باذنجان اسود متوسطة الحجم
1 بصله متوسطة الحجم مفرومه
1 مكعب ماجي
زيت للقلي
عصير حبة ليمون
1 حزمه كزبره خضراء مفرومه
1 طماطم متوسطة الحجم مقطعه قطعا صغيره
ملعقه صغيره فلفل اسود - ملح حسب الرغبه - فلفل اخضر حار حسب الرغبه
2/1 كاسه صغيره زيت
طريقة التحضير :
يقشر الباذنجان الاسود ويقطع الى مربعات متوسطة الحجم ويغسل ويصفى ويقلى في الزيت الى ان يحمر .
يوضع 2/1 كاس الزيت في القدر ويوضع على النار مع البصل حتى يصفر لونه ثم نضيف بعد ذلك الطماطم ومكعب الماجي وعصير الليمونه والفلفل الاسود والملح والفلفل الحار المطحون .
ضعي بعد ذلك الباذنجان الاسود ويدهك جيدا مع الطماطم والبصل ثم تضاف الكزبره الخضراء ويقلب ويترك على نار هادئه الى ان يتشرب الماء .
يغرف في الصحن ويوضع على وجهه زيت الزيتون ويقدم وبالهنا والعافيه