روابط قد تهمك :
فساتين العروس | تسريحات | تنظيم الاعراس | زخرفة | عالم حواء


النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: كعكة الشوكولا مع الفراوله

  1. #1
    عروس مبدعة
    تاريخ التسجيل
    14/08/2009
    الدولة
    جده
    المشاركات
    641

    كعكة الشوكولا مع الفراوله





    المقادير :
    4/3 كوب دقيق كعك منخول
    4/1 ملعقة شاي بيكنغ بودر
    4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
    4/1 كوب سكر خشن
    11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
    1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
    4/1 ملعقة شاي ملح
    1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا
    التغطية :
    9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
    2/1 كوب ماء مثلج
    3 ملعقة شاي سكر ناعم
    1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
    4/1 ملعقة شاي فانيلا
    1 علبة جيلاتين غير منكّه
    3 ملعقة شاي ماء بارد
    3 ملعقة شاي ماء مغلي
    1 كوب زبادي مصفى
    طريقة التحضير :
    سخني الفرن مسبقاً
    انخلي الدقيق والبكنج بودر والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً
    اضربي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة .
    ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .
    وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة
    أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة
    ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة
    اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة . يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان وذلك كالآتي :
    لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة
    اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين
    اتركي الطبقة العليا جانباً
    ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم
    ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة
    التغطية :
    اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق
    حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى
    في وعاء صغير آخر ، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق
    ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين
    في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي
    ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة
    ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة
    ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة
    ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي
    سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة
    لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة
    تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج
    التزيين :
    زيني الكعكة بـ 12 أنصاص فراولة ..وقدميها فوراً أو برديها لمدة ساعة في الثلاجة
    وبالهناء على قلوبكم

  2. #2
    عروس مبدعة
    تاريخ التسجيل
    14/08/2009
    الدولة
    جده
    المشاركات
    641
    فينكم ماعجبكم النقل اللي جبته
    ياليت تنقلوا الموضوع لركن المناسب

  3. #3
    مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    03/05/2008
    الدولة
    يا خسارة الخمس سنوات
    المشاركات
    53,944
    تسلمي عالنقل يا قمر

    الموضوع مكرر بس الصوره مش طالعه

    http://forums.3roos.com/showthread.php?t=25025

    ينقل الركن المناسب

  4. #4
    عروس مبدعة
    تاريخ التسجيل
    14/08/2009
    الدولة
    جده
    المشاركات
    641
    خساره ويسلمووو

المواضيع المتشابهه

  1. كعكة الشوكولا مع الفراولة( رائع مرغوب )
    بواسطة أحلى بنت في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 08/08/2007, 10:58 AM
  2. كعكة الشوكولا
    بواسطة قيثارة الليل في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 04/03/2005, 02:53 AM
  3. كيكة الشوكولا بحشوة السنكرز و الشوكولا الرائعة مع الصورة
    بواسطة فاتنة العرب في المنتدى الحلويات
    مشاركات: 28
    آخر مشاركة: 01/08/2004, 04:41 PM
  4. مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 07/08/2003, 02:37 PM