مجلة رجيم رجيم


عـودة للخلف   منتديات عروس > أركان البيت والأسرة والمجتمع > المطبخ و المائدة

المطبخ و المائدة

 / 

يشمل الاطباق الرئيسيه والحلويات والمقبلات والمعجنات والمشروبات .

 / 

أكلات سودانية مميزة من ايد احلى سمسماية



جديد مواضيع المطبخ و المائدة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
قديم(ـة) 23/02/2011, 09:43 AM   #1
عروس مبدعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 14/05/2007
رقم العضوية: 164250
البلد: السودان
المشاركات: 933
الجنس: أنثى
التدوينات: 5
الدولة: السودان

تقييم العضو:
قوة التقييم: 160

احلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاب

احلى رنو غير متصل
أكلات سودانية مميزة من ايد احلى سمسماية

بسم الله الرحمن الرحيم




السلام عليكم يا احلى عروسات;););)

صراحة انا ما شاطرة في الطبخ السوداني :o:o:oوحبيت اتعلمه ولقيت واحدة مميزة :adore::adore::adore:منزلة طرق اغلب الطبخات السودانية بطريقة مميزة:I::I::I:
وقلت لازم انزل هذي الطبخات لبنات عروس الحلوات حتى يتعلمو معاي وياخدو فكرة عن الطبخ السوداني المميز:thumbs_up::thumbs_up::thumbs_up::thumbs_up:
واللي يميز الطبخ السوداني انه مزيج من الطبخ الافريقي والعربي
اتمنى انه موضوعي يعجبكم ويكون مفييييييييييييييييييد:woo::woo::woo:
واي واحدة تدخل ياريت ما تنساني من الدعوات
اتركم مع الملف الرائع


:L::L::L:


طريقة عمل عصيدة الذرة







المكونات والخطوات:


مقدار من عجين الذرة المخمر مسبقا، ملح

استخدمت كوبين من العجين وقوامة اثقل من قوام عجين الكسرة بقليل

وضعت كوبين من الماء والملح علي النار حتي تغلي

يضاف العجين مع التحريك وسوف تلاحظي بسرعة

اصبح تقيل استمري في التحريك حتي يثقل اكثر

عندها تخفض النار ويضاف ربع كوب ما بارد

(يعتمد مقدار الماء علي القوام الذي تفضلين)

وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ثم تحرك حتي تمتزج





وتترك حتي تستوي

ويختبر النضوج بوضع اصبعك في الماء ووضعه

علي العصيدة ان خرج نظيف دل علي النضج

يمسح قالب بالزيت او يبلل بالماء

وتصب العصيدة








تترك حتي تبرد تماما ثم تقلب في صحن

ويضاف الملاح

وبالهناء




:L:


:L:


:L:

عصيدة الزبادي (للمغتربات)


المكونات:


2 كوب زبادي (علبة متوسطة)، 2 م ك نشأ

2 م ك مطحون الأرز، ¼ كوب ماء، م ص ملح

3 م ك دقيق كسرة

(اضافة دقيق الكسرة يقرب الطعم والشكل لتبدو كعصيدة العجين)
الخطوات:


يوضع الزبادي في وعاء عميق وتضاف المقادير الجافة

ويحرك بمضرب السلك حتي يتجانس

يضاف الماء ويمزج جيدا





يرفع علي نار متوسطة مع التحريك المستمر

حتي يصبح ثقيل ويترك حتي يبدأ في الغليان

مع التحريك من وقت لآخر حتي يجمد وتبدأ في النضج

يختبر النضج بان تبلل اطراف الاصابع بالماء

وتوضع علي وجه الخليط فان لم يعلق الخليط تكون قد نضجت

يصب في قالب ممسوح بالزيت او عليه قليل من الماء








تترك حتي تبرد تماما ثم تقلب

يمكن ان تقدم مع ملاح التقلية أو النعيمية

اوملاح الروب او ملاح الروب الابيض





:L:

:L:


:L:



عصيدة بملاح الروب






المقادير:


3م ك بصل مجفف مطحون ناعما،2 م ك لحم العجل المجفف ومطحون ناعما

2 كاس زبادى (زنة الكاس 500 جم)،3 م ك دقيق

نص فنجان فول سودانى مطحون ناعما (تحميص خفيف)

3م ك زيت ملح، فلفل،ملقعة سمن بلدى (او زبدة)




الطريقة:


فى قدر يوضع البصل واللحم وكوب من الماء على النار

حتى يبدأ فى الغليان ويضاف الملح والفلفل ويترك لمدة 3 دقائق







يخلط الدقيق مع الزبادى جيدا ثم يضاف الى الخليط السابق

ويحرك حتي يغلظ قوامه ويبدا فى الغليان (يمكن اضافة 1/4 م ص ويكة)







تخفض النار ويترك لمدة 7 دقائق

يذاب الفول بقليل من الماء ويضاف اليه مع التحريك لمدة 2 دقيقة

تضاف السمن ويرفع من على النار

يقلب كل دقيقة حتى تهدا حرارته (حتى لا تتكون طبقة جامدة عل السطح )
العصيدة:


عجينة الكسرة السودانية المخمر المصنوع من الذرة النابتة

يكون قوام العجين سائلا نوعا ما

يوضع قدر عميق يوضع 2كوب من الماء مضاف اليه الملح

يرفع على النار حتى يبدأ فى الغليان

يضاف العجين الى الماء المغلي وهو على النار مع التحريك بخفة

حتى يغلظ قوامه ويترك على النار مع التحريك حتى ينضج

ويمكن اضافى الماء اذا كان القوام غليظ جدا

تحضر قوالب يمن مسحها بقليل من الزيت أو تبلل بالماء

تصب العصيدة فى القوالب وتترك تبرد

فى طبق عميق تقلب العصيدة ويضاف اليها ملاح الروب







ويمكن ان يقدم بالكسرة السودانية





:L:

:L:

:L:


ملاح التقلية

وجبة سودانية 100% …….. لذيذة خالص






المكونات:


بصل محمر ومدقوق، شرموط (ويمكن استخدام اللحم المفروم)،، ملعقة كبيرة صلصة، قليل من الزيت، ويكة ،ملح،فلفل، كزبرة.
·الويكة هى البامية تجفف وتسحن



الطريقة:-


1.يوضع الزيت والبصل والشرموط والصلصة فى طنجرة على النار ويضاف 2 كوب ماء تقريبا





2.تترك على النار حتى تصبح السبكة مستوية مع اضافة الملح والفلفل والكزبرة.











3. يؤخذ الزيت من سطح السبكة فى اناء (ليستخدم فيما بعد).




4.يضاف 2 كوب ماء الى السبكة وتترك على النار حتى تبدأ فى الغليان





5.تضاف الويكة بالتدريج يقلب بخفة حتى يمتزج الجميع ويبدأ فى الغليان.






6.تترك على النار لمدة ثلاث دقائق ويطفأ النار




7.يضاف الزيت على وجه التقلية





8.تقدم التقلية مع فطيرة القمح
فطيرة القمح الكامل:
دقيق قمح, ماء ، ملح، قليل من الباكنج بودر


1.تخلط المقادير حتى تتكون عجينة لينية




2. يحمى الصاج لدرجة حرارة عالية وتخبز الفطيرة باليد


3. تقلب الفطيرة على الوجه _ يكمل العجين بهذه الطريقة



4. وتقدم التقلية مع الفطيرة وبيكون شكلها :-



وان شاء الله اواصل في تقديم الباقي
وجزى الله خيرا صاحبة الوصفات وجعل مثواها الجنة:L::L::L::L::L:
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 11:33 AM   #2
عروس رائعة
 
صورة life is dream الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 31/03/2007
رقم العضوية: 153924
البلد: الامارات
المشاركات: 1,326
الجنس: أنثى
الدولة: الامارات العربية المتحدة

تقييم العضو:
قوة التقييم: 151

life is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجابlife is dream مشاركاتها محل إعجاب

life is dream غير متصل
تسلمي على الوجبات اللذيذة وشكرا على الصور الحلوة تشهي
التوقيع:
لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين ...
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 11:35 AM   #3
عروس مبدعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 22/02/2011
رقم العضوية: 419844
البلد: لبآ قلبهآ السعـ♥ـوديـﮧ
المشاركات: 544
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 2710

♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ مشهورة وحضورها رائع ومتميز

♥ عـيـۈنگ دنـيـتـي? ♫♪~ غير متصل
يسلموووو على الأكلات حبيبتي
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 11:49 AM   #4
عروس مبدعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 14/05/2007
رقم العضوية: 164250
البلد: السودان
المشاركات: 933
الجنس: أنثى
التدوينات: 5
الدولة: السودان

تقييم العضو:
قوة التقييم: 160

احلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاباحلى رنو مشاركاتها محل إعجاب

احلى رنو غير متصل
تسلمو على المرور والردود الحلوة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 12:21 PM   #5
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 09/11/2008
رقم العضوية: 295716
البلد: الاحساء
المشاركات: 2,746
الجنس: أنثى
التدوينات: 98

تقييم العضو:
قوة التقييم: 1197

روح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورةروح الوهم مشهورة


الأوسمة

روح الوهم غير متصل
تسلم دياااتك ع المووضوووع الحلووو
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 12:57 PM   #6
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 16/10/2010
رقم العضوية: 403788
البلد: maroc
المشاركات: 7,406
الجنس: أنثى
التدوينات: 8
الدولة: المغرب

تقييم العضو:
قوة التقييم: 1257

nor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورةnor alhoda مشهورة


الأوسمة

nor alhoda غير متصل
تسلم ايدكF::thumbs_up::thumbs_up:
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 01:13 PM   #7
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 14/08/2010
رقم العضوية: 395746
البلد: مملكه البحرين
المشاركات: 1,602
الجنس: أنثى
الدولة: البحرين

تقييم العضو:
قوة التقييم: 394

دموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميزدموع شوق تواجدها متميز


الأوسمة

دموع شوق غير متصل
تسلم الايادي يارب
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 02:00 PM   #8
عروس برونزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 27/10/2010
رقم العضوية: 405289
البلد: ليبيا
المشاركات: 1,564
الجنس: أنثى
الدولة: ليبيا

تقييم العضو:
قوة التقييم: 161

نجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجابنجمتن مشاركاتها محل إعجاب

نجمتن غير متصل
تسلمممممممممممممممي
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 02:59 PM   #9
مشرفة سابقة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 22/10/2007
رقم العضوية: 200267
البلد: في ضحكة بناتي
المشاركات: 6,803
الجنس: أنثى
الدولة: ليبيا

تقييم العضو:
قوة التقييم: 988

مها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورةمها عبدو مشهورة


الأوسمة

مها عبدو غير متصل
تسلمي على الاكلات الحلوة
يعطيك العافية يارب
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 23/02/2011, 03:55 PM   #10
عروس برونزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/06/2010
رقم العضوية: 388115
البلد: ببلاد الغربة
المشاركات: 1,844
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 51

مظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميزمظلومة من اقرب الناس في طريقها للتميز

مظلومة من اقرب الناس غير متصل
تسلمممممممي
  الرد باقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
ابحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are متاح
Pingbacks are متاح
Refbacks are متاح


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
تبين تسريحة مميزة لعرسج ؟؟ شوفي احلى تسريحات جو رعد وطوني مندلق s7aba القصات و الصبغات و التسريحات 31 23/03/2014 01:32 PM
احلى فطائر باشكال مميزة (( بالصوررر)) ^ السفيرة^ المقبلات والمعجنات 90 26/09/2008 02:35 PM


الساعة الآن +3: 09:52 AM.


جميع المواضيع و المشاركات تعبر عن رأي أصحابها فقط, و لا تمثل بالضرورة رأي موقع عروس.
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتديات عروس © 2001 - 2014
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141