السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيباتي اعضاء منتدي عروس الغالي النهاردة غدانا
كان مندي الدجاج بصراحة اول مرة اجربه والحمدلله
رب العالمين طعمه كان رائع وعجب الكل :thumbs_up:
اتمني ان ينال اعجابكم ايضا ...
نبدأ في الطريقة :
بسم الله الرحمن الرحيم
اولا مقادير تتبيل الدجاج
1 دجاجة كاملة
1 بصلة
1 جزرة
1 ثمرة فلفل اخضر
عصير 1 ليمونة
2 معلقة زيت
4 معالق خل ابيض
1 معلقة صلصة
التوابل : ملح - فلفل اسود - بهارات فراخ - شطة - قرفة
نضع البصل والجزر والفلفل في الكبة ونضربهم جيدا
وهنا ضفت باقي مكونات التتبيلة واصبحت بهذا الشكل
نضع الخلطة علي الدجاجة جيدا ونغطيها بالكامل بعد ان نصنع فيها فتحات صغيرة بالسكين وندخل الخلطة بداخل الفتحات جيدا
ونترك الدجاجة جانبا الي ان نحضر الارز .....
مقادير الارز :
2 كوب ارز بسمتي مغسول
3 ملاعق زيت
1 بصلة
3 اعواد قرفة خشب صحيحة
5 حبات من الحبهان
1 لومي
4 ورق لاورا
ملح - فلفل اسود - شطة - كركم
4 اكواب شوربة دجاج او مكعب مرقة دجاج يذاب في 4 اكواب ماء ( انا افضل طعم مرقة الدجاج اكثر )
نضع الزيت ثم نشوح به القرفة والحبهان واللومي واللاورا الي ان يحمروا وتظهر الرائحة
نضع البصلة بعد ان نبشرها ونشوح جيدا
هنا اضفت باقي التوابل ( الملح والفلفل الاسود
والشطة والكركم ) وشوحت جيدا
ثم نضيف الارز ونشوحه جيدا الي ان يتحمر حتي لا يعجن الارز :D
بعد ان يتحمر الارز نضيف اليه الشوربة المغلية
نغلف الصينية بورق الفويل ثم نصنع بالورقة فتحات
بهذا الشكل حتي يأخذ الارز من طعم تتبيلة الدجاج الرائعة
ثم نضع فوقها الدجاجة ونغطيها ايضا بورقة اخري من الفويل
ندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة ولا نعجل
طلوعها من الفرن لتأخذ وقتها في التسوية
بعد ان نتأكد من نضج الدجاجة ننزع ورقة الفويل من
فوقها ونشعل الشواية بالفرن لتأخذ لون :thumbs_up:
وبعد ذلك يصبح المندي جاهز
نقدمه في طبق التقديم ونزينه حسب الرغبة
وبالهنا والشفا :L::L:
واخيرا ادعولي بأي دعوة حلوة :adore::adore::adore:
ملحوظة : الموضوع مجهود شخصي ولاأاحلل نقله
لأي منتدي آخر
اكلة صيني لذيييييييييييييذة وخفيفة
دجاج محشي بالكاري من مطبخي
النجرسكو من ايدي بالصور
دجاج بالبرتقال (( ابتكار من مطبخي ))
لازانيا سوسي وااااااااااااو .... خطيرة بجد
مكرونة بالشاورما + سلطة التفاح من مطبخ سوسي
بيكاتا بالماشروم غدانا ( اتفضلوا معانا )
حصريا ( الجمبري بالكنافة + شيش فيليه السمك ) من سوسي
تطبيقي المتواضع لدجاج من حفل تنصيب الرئيس اوباما
سلطة الباباغنوج المدخنة من مطبخي
فرايد رايس من مطبخي
النهاردة كان عندي عزومة
كبسة سوسي مافيش زيها ... وتحدي
طاجن البامية بالتقلية الرهيييييب
أرز القدرة الفلسطيني + فراخ بالزيتون
جلاش بطريقة مختلفة جدا من ابتكاري