سلام عليكم رمضان كريم على الجميع ان شاء الله

سوف ابدأ بشوربة العدس


1كوب عدس
2 كوب ماء
فخذ دجاج او (حسب الرغبه )
بصله صغيره
نص فلفله بارد اصفر او اخضر




نضع العدس في قدر و نضع معه الماء و نتركه على نار هادئه حتى يتشرب العدس الماء


هنا نضع قطعة الدجاجه على العدس


و نضع ملعقه كبيره من الشعريه الى القدر و نضع ملعقة صغيره ملح و كركم


هنا نشوح بصله صغيره و نصف الفلفله و يضاف الى العدس




ثم نطلع قطعة الدجاجه و نشوحها مع البصل و الفلفل


و هنا الشكل النهائي بعد ما نضيف البصل و الفلفل و الدجاج و نتركها على نار هادئه لمدة عشر دقائق


و هذا شكلها النهائي عند التقديم



الطبق الرئيس جلو كباب اكله ايرانيه

المقادير الكباب:

1 كيلو لحم مثروم
1 بصل
قليل من الكرفس
3 ملاعق طحين

مقادير الرز:

رز حسب الرغبه
نصف ملعقة صغيره من الزعفران
3 ملاعق زرشك اسفه ما اعرف اسمه بل عربي لكن موضح في الصوره



برش البصل و الكرفس و اضافته الى اللحم و اضافة الطحين على اللحم


عجنه و تركه مدة عشر دقائق


نعمل العجين على الشكل الموضح في الصوره و نضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة


توشيح الزرشك في قليل من الزيت على النار


ناخذ قليل من الرز الابيض و نخلطه مع الزعفران و نضعه على وجه الرز عند التقديم


هنا طريقة التقديم و هكذا يكون شكل الطبق النهائي



سمبوسه بل خضراوات والجبن


المقادير :
4 بطاطه
4 ملاعق جبن مبروش
5 ملاعق من الخضراوات المجمده


سلق البطاطه و تقشيرها


وضع الجبن على البطاطه



وضع الخضراوات



هذه طريقة لف السمبوسه













هنا نقليها في زيت ساخن لمدة 3 دقائق مع التقليب



هذا شكله النهائي



بقلاوة

المقادير :

500 كرام جوز
500 كرام زبده مايعه
عجينة البقلاوة الجاهزه
قطر




طحن الجوز



تمويع الزبده على النار



عجينة البقلاوة



نضع الزبده على الصينيه و نضع ورقة من العجين ثم نضع الزبده فوقها و نضع ورقه اخرى



نضع الجوز



نضع الورق فوق الجوز و نقطعها






هنا ندير كامل الزيت ثمه نضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حراره 180



هذا شكله بعد ما اخرجناها من الفرن و نضع القطر فوقها




وهكذا تقدم


عصير الكيوي



المقادير :

2 كيوي
نص كاس ماء
ملعقه كريم جوزالهند





هنا نضع قطع الكيوي في الخلاط



هنا نضيف ملعقة الكريم



نخلط الكيوي و الكرين و نضيف الماء تدريجا



نضع في الكأس ملعقه صغيره من الكريم



نضع فوق الكريم الكيوي و نسكب العصير في الكأس



هنا الشكل النهائي عند التقديم