عـودة للخلف   منتديات عروس > أركان البيت والأسرة والمجتمع > المطبخ و المائدة > الاطباق الرئيسية


جديد مواضيع الاطباق الرئيسية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
قديم(ـة) 02/07/2010, 04:49 PM   #1
مشرفة سابقة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 28/09/2006
رقم العضوية: 116461
البلد: B/W Jubail & Dammam
المشاركات: 3,871
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 4029

Daisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

Daisy Ash غير متصل
ًًنيوكي (Gnocchi) بالصلصة الحمرا و كُرات اللحم بالخطوات المصورةًًً

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


جبت لكم اليوم أكلة إيطالية لذيذة

"نيوكي"

و هي نوع من أنواع الباستا و طريقتها التقليدية تكون بالبطاطس...

و طريقة تقديمها تكون إما بالصلصة البيضا، يعني كريمة أو جبن... أو بالصلصة الحمرا...

و هنا سويتها بكور اللحم و الصلصة الحمرا...


نبدأ بسم الله...

لعجينة الباستا بنحتاج:
(الكمية تكفي 3 أشخاص)

حبة بطاطس متوسطة، مقشرة و مقطعة مكعبات
بيضة
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

نحط البطاطس في قدر و نغمره بماي فاتر، بعدين نرفعه عالنار و نغليه لحد ما يستوي


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





بعد ما يستوي نهرسه، و لازم يكون ناعم و بدون كتل...
فنحطه في مشخال و نهرسه بالملعقة عشان يطلع من الفتحات بدون تكتلات...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





الحين نضيف له البيضة و الجبن و نصف مقدار الطحين و نعجن...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





نضيف باقي مقدار الطحين بالتدريج لحد ما نحصل على عجينة متماسكة و ما تلزق باليد و إذا احتجتوا طحين زيادة، زيدوا...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





نغطي العجينة و نخليها ترتاح شوي...


في هالوقت نجهز كور اللحم:

كوب لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم مفروم
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





نخلط المقادير مع بعض و نشكلها كور صغيرة، و نقليها بشوية زيت على نار حامية لين تتحمر من كل الجوانب....


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





و نجهز الصلصة الحمرا:

زيت زيتون
بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم مفروم
ورقة غار
حبتين طماط مقشرين و مطحونين مع ملعقتين كبار معجون طماط
نص كوب ماء
ملح
فلفل أسود
ريحان ناشف

نحمر البصل و الثوم بشوي زيت زيتون مع ورق الغار...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





بعدين نضيف لهم الطماط المطحون و الماء و البهارات


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





و أول ما تغلي، نضيف كور اللحم و نخفف الحرارة و نغطيها... خلوها تغلي على نار هادية لحد ما تصير صلصة ثقيلة!


الحين نرجع لعجينتنا...

أول شي نجهز قدر كبير فيه ماء، و نرفعه عالنار و نخليه يغلي...

في نفس الوقت، نحط جنبنا الطحين و شوكة و سكين أو قطاعة رول و صينية كبيرة نرشها بالطحين ...

ناخذ مقدار كورة صغيرة من العجينة و نرقها باليد عالكاونتر بحيث يصير عندنا شكل إسطواني طويل بعرض الإصبع تقريباً، و نقطعها بالسكين أو القطاعة لقطع صغيرة بطول إنش أو أصغر شوي...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





الحين ناخذ القطع وحدة وحدة و نضغطهم على الشوكة بعد ما نرش عليها الطحين عشان ما يلزق عليها العجين...

و الغرض من هذي الحركة، إننا نسوي حزوز في قطع العجين...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





و في قطعة خشب مستطيلة، تجي محززة و جاهزة و تستخدم لهذا الغرض بدال الشوكة...
و هذا شكلها...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




طبعاً لما نضغط لازم يكون شكلها ملتف و تجي كأنها مفتوحة من الوسط...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




و هذي مجموعة خلصت


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





و كل ما نخلص من مجموعة نحطهم في الصينية اللي جهزناها، و لما نخلص من المقدار كله، نبدا نسقطهم في الماي المغلي، طبعاً على دفعات... و نخليها تغلي تقريباً دقيقتين لحد ما ترتفع قطع العجين على سطح الماي...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





و نرفعهم بمغرفة و نصفي عنهم الماء زين، و نحطهم في صحن التقديم، و نكمل مع الدفعات الثانية بنفس الطريقة...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





في الأخير نغرف الصلصة الحمرا و كور اللحم اللي جهزناها فوق النيوكي و نرشها بجبنة البارميزان...

و هذا شكلها النهائي!


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


طعمها جداً لذيذ، جربوها ;)

و بالعافية مقدماً F:
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/07/2010, 06:22 PM   #2
مشرفة سابقة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 23/08/2004
رقم العضوية: 42781
البلد: ياحبّذا ريح الولد ...... ريح الخزامى في البلد ..اهكذا كل ولد؟؟ ام لم يلد قبلي احد !!
المشاركات: 13,825
الجنس: أنثى
التدوينات: 2
الدولة: السويد

تقييم العضو:
قوة التقييم: 4509

أم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميزأم كرومي مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

أم كرومي غير متصل
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





يمي يمييييي

يسعدني اكون اول وحدة ترد ع الموضوع

ماشاء الله مبدعة كالعادة.. تستاهلين احلى تقيييم ياقمر





اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/07/2010, 09:19 PM   #4
عروس ركن النساء والحمل والولادة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 26/06/2006
رقم العضوية: 98266
البلد: الجبــــ الظهران يـــــل
المشاركات: 10,724
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 1746

ღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميزღღ دريـــم ويــب ღღ مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

ღღ دريـــم ويــب ღღ غير متصل
ماشاء الله عليج يا أم راشد عيني عليج باردة دائما مبدعه وتطلعين لنا بطبخات غريبة نغير شوي من هالروتين ..
بجربها إن شاء الله قريب ..
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/07/2010, 09:21 PM   #5
مشرفة سابقة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 06/07/2008
رقم العضوية: 266054
البلد: Inside his rib cage & Drilled in his heart ....Allah protect us
المشاركات: 6,125
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 845

تحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريباتحكمني قناعاتـي ستنشهر قريبا


الأوسمة

تحكمني قناعاتـي غير متصل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

معلمتي مو جديد عليك دوم متميزه

الله يوفقك شهتني ماشاء الله عليك

عوافي ع قولوبكم
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/07/2010, 09:33 PM   #6
عروس رائعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 07/05/2009
رقم العضوية: 326315
البلد: Jordan
المشاركات: 1,297
الجنس: أنثى
الدولة: الاردن

تقييم العضو:
قوة التقييم: 168

سنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجابسنفور غضبان85 مشاركاتها محل إعجاب

سنفور غضبان85 غير متصل
يسلم هالايدين
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/07/2010, 09:57 PM   #7
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 17/05/2008
رقم العضوية: 253438
البلد: البحرين
المشاركات: 12,214
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 2034

meme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

meme sweet غير متصل
يعطيك العافيه ياقمر جزاك الله خير
روعه سلمت يداك واناملك على وصفة جديدة
مايطلع منك الي زين والحلو وصفة حلوه على صاحبتها
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/07/2010, 09:58 PM   #8
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 17/05/2008
رقم العضوية: 253438
البلد: البحرين
المشاركات: 12,214
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 2034

meme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميزmeme sweet مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

meme sweet غير متصل
تم تقيم
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/07/2010, 10:52 PM   #9
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 26/07/2005
رقم العضوية: 61871
البلد: قطر
المشاركات: 2,033
الجنس: أنثى
الدولة: قطر

تقييم العضو:
قوة التقييم: 839

كتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريباكتكوته نايمه ستنشهر قريبا


الأوسمة

كتكوته نايمه غير متصل
مب شي غريب عليج ديزي ...فنانه وذوووق
ماشااااااء الله
وشكل الطبق لذيذ ..
بعطي اختي حايره اللنك توها متزوجه وفي غربه وتبي طبخات لذيذه جذيه
وانا بجربها بعد اكيييد
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 03/07/2010, 03:36 AM   #10
مراقبة أركان البيت والمطبخ ومشرفة ركن الأزياء ، عضو فريق التطوير بالمنتدى
 
صورة ماذا اقول الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 16/04/2008
رقم العضوية: 243620
البلد: فلسطين واعيش في ليبيا
المشاركات: 59,521
الجنس: أنثى
التدوينات: 1

تقييم العضو:
قوة التقييم: 7910

ماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميزماذا اقول مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة


المزاج
وردة

ماذا اقول غير متصل
تسلم ايدك يا قمر والله بجد فنانه
العجينه روعه مكوناتها
شكلها غريب ولذيذ دائما مبدعه حبيبتي
والله يعطيكي العافيه
التوقيع:


تواقيع رمضانية من تصميمي

فلسطيني انا اسمي فلسطيني
نقشت اسمي على كل الميادين
أمير فلسطين
  الرد باقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
ابحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are متاح
Pingbacks are متاح
Refbacks are متاح


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
كرات اللحم بالصلصة<<<< موضوعي الأول بالصور **جودي** الاطباق الرئيسية 41 05/05/2009 02:41 PM
صينية كرات اللحم بالصلصة البيضاء قمر من لبنان الاطباق الرئيسية 5 29/02/2008 10:41 PM
عشا في 30 دقيقه بس .. (ستيك اللحم بالصلصة +سلطه) roseqatar الاطباق الرئيسية 32 13/01/2008 01:56 AM
مكرونه بالصلصه الحمرا و كرات اللحم بصورة الطبق رووووزااا الاطباق الرئيسية 6 01/06/2007 10:13 PM
قطع اللحم بالصلصة الهندية رثام الاطباق الرئيسية 14 05/06/2004 07:42 AM


الساعة الآن +3: 11:21 PM.


جميع المواضيع و المشاركات تعبر عن رأي أصحابها فقط, و لا تمثل بالضرورة رأي موقع عروس.
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتديات عروس © 2001 - 2014
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141