عـودة للخلف   منتديات عروس > أركان البيت والأسرة والمجتمع > المطبخ و المائدة > الحلويات

جديد مواضيع الحلويات

Like Tree3Likes

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
قديم(ـة) 01/04/2009, 07:54 AM   #1
عروس رائعة
 
صورة Mahary82 الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/10/2007
رقم العضوية: 200109
البلد: يا (إماراتي) ويا نبض الوريد, ماتوفيج القصايد و النشيد...لج علينا حق مانعرف مداه,لج وداد كل يوم في مزيد
المشاركات: 1,414
الجنس: أنثى
الدولة: الامارات العربية المتحدة

تقييم العضو:
قوة التقييم: 147

Mahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائع


الأوسمة

Mahary82 غير متصل
nf وأخيراً طريقة تحضير عجينة الفوندان أو الIcing في المنزل بالصور...حصري لمنتدى عروس

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


صباح الورد يا أحلى عرايس, بناءً على الموضوع إلي طرحته سابقاً




ولكثرة الطلب و السؤال عن طريقة تحضير عجينة الفوندان في المنزل, قمت بتنزيل هذا الموضوع إلي يشمل


مقادير الفوندان و طريقة التحضير و تلوين العجينه بالصور ... وخصصت جزء من الموضوع لأبين لكم شكل العجينة بعد التزيين...



أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ...









المقادير:
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة








1/4 كوب ماء
وإعذروني عشان صورت الماي قبل ما أقلل الكمية:o
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة








1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة








4 أكياس سكر بودره.(icing suger)
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة










ألوان طعام.
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة









طريقة التحضير


مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.



أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....



نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة














وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة












عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً:eek:, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة












للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.


ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة










بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة















وهذا الأصفر...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة











هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة









تزيين ال ميني دونات mini donat



الصراحة حبيت أني أسوي هالمره شي حق التقديم, يعني بدل السكر العادي إلي نضعه على الدونات جربت عجينة الفوندان و كانت الصراحة رااااائعه في الشكل و المذاق, و الجميع أدهش من شكله الجميل و مذاقه الراااائع عند التقديم, وخاصه الأطفال...



هذه بعض قطع ميني دونات الجاهزه للتزيين.


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة














وهذه أدوات التزين وهي أدات الفرد و قطاعات بأحجام و بأشكال مختلفه مثل زهور, و الأداة التي على اليسار جميلة جداً للطبع على العجينة...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة












طبعاً أهم شي عندي في التزيين إن ألصق سفرة الطعام النايلون على طاولة التحضير لكي أحافظ على نظافة المكان و أيضاً أمنع إلتصاق العجينة بالطاولة...


وهذه الألوان التي إخترتهم للتزين, الأصفر, الأخضر , الأزرق و البنفسجي..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة













تزيين رقم 1

نبدأ باللون البنفسجي المفضل لدي...قبل كل شي نمسح على سفرة الطعام بقليل من الزيت كي لا تلتصق العجينة...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة














ثم نحضر سفرة طعام أخرى و نمسحها بقليل من الزيت و نضعها على العجينة كي لا تلتصق بأداة الفرد, ونبدأ بالفرد..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















هذه شكل العجينة بعد إزالة سفرة الطعام من فوقها...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة















ونبدأ بالتقطيع, أولاً قمت بالتقطيع على شكل دائرة مناسبة لحجم الmini donat


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















ثم وضعتها على قطعة الدونات و تصبح بهذا الشكل...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة















هذه شكل أداة الطباعه التي سأستخدمها للطباعة على العجينة..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















وهذا هو شكل العجينة بعد الطباعه, ولاحظي عزيزتي بدنو العجينة من خلال الثقب مما يعني بأن العجينة طرية و تلتصق بالدونات بدون أية مواد مثل الماء و المربى.


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















وهنا قمت بالتقطيع باللون الأصفر من نفس الأداة و وتزيينها في النصف..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















تزيين رقم 2


وهنا نوع آخر من التزيين على شكل تقريباُ مثل الورده..باللون الأصفر...هنا بعد التقطيع..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة















وفي هذه الصور بعد وضع العجينة على الدونات..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


















وقمت بتزيينها باللون الأزرق بتزينها بزهره بالسكر الأزرق ..


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















وعمل جذع و أوراق باللون الأخضر...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
















وهنا طرق أخرى للتزيين...






تزيين رقم 3




اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة












تزيين رقم 4



اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة








وفي النهاية حبايبي هذي هي صورة عجينة الicing أو الفوندان التي تم تحضيرها في البيت وهي مزينه على قطع الميني دونات اللذيذه...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة







على فكرة تراني حاطه الدونات على صحن شفاف بس مع الإضاءه مبين إن تحته مافي شي...



وحبيت أقول لكم إن هذه العجينه هي نفس العجينة إلي تستخدم في الميني كب كيك أيضاً..:rolleyes:


وبالهنا و الشفا..ولا تنسونا من ردودكم الحلوة و تقييمكم(f)


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة







الموضوع شخصي إختكم: مهاااااري



اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 08:18 AM   #2
عروس متألقة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 15/11/2004
رقم العضوية: 46105
البلد: جــدة غييير
المشاركات: 261
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 69

عطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميزعطر كوكو في طريقها للتميز

عطر كوكو غير متصل
حلوة كثيييييييييييير

يعطيك الله ألف عافية

جهد متعوب عليه

جزاك الله خيراً
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 08:26 AM   #3
عروس رائعة
 
صورة Mahary82 الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/10/2007
رقم العضوية: 200109
البلد: يا (إماراتي) ويا نبض الوريد, ماتوفيج القصايد و النشيد...لج علينا حق مانعرف مداه,لج وداد كل يوم في مزيد
المشاركات: 1,414
الجنس: أنثى
الدولة: الامارات العربية المتحدة

تقييم العضو:
قوة التقييم: 147

Mahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائع


الأوسمة

Mahary82 غير متصل
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



اقتباس   المشاركة الأساسية كتبها عطر كوكو مشاهدة المشاركة  
     
  حلوة كثيييييييييييير

يعطيك الله ألف عافية

جهد متعوب عليه

جزاك الله خيراً
 
 



تسلمين الغالية(f)
ولا تحرمينا من مرورج (f)


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 09:40 AM   #4
عروس مبدعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 04/05/2008
رقم العضوية: 249775
البلد: مصر/الرياض
المشاركات: 541
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 0

moon_eyes عضوة جديدةmoon_eyes عضوة جديدة

moon_eyes غير متصل
روووووووووووووووعة
يعطيكى العافية
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 09:42 AM   #5
عروس رائعة
 
صورة Mahary82 الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/10/2007
رقم العضوية: 200109
البلد: يا (إماراتي) ويا نبض الوريد, ماتوفيج القصايد و النشيد...لج علينا حق مانعرف مداه,لج وداد كل يوم في مزيد
المشاركات: 1,414
الجنس: أنثى
الدولة: الامارات العربية المتحدة

تقييم العضو:
قوة التقييم: 147

Mahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائع


الأوسمة

Mahary82 غير متصل
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



تسلمون حبايبي


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 12:25 PM   #6
عروس نشيطة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 20/11/2008
رقم العضوية: 298410
البلد: البحرين
المشاركات: 135
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 39

دانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميزدانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميزدانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميزدانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميزدانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميزدانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميزدانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميزدانات اللولو بانتظار خطوتها الأولى للتميز

دانات اللولو غير متصل
يعطيك العافية على ها المجهود الحلو
الصراحة فرحت كثير وانا اقرا الموضوع وعجبتني افكارك في التزيين
وان شاء الله اطبقها على اقرب فرصة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 12:29 PM   #7
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 14/04/2008
رقم العضوية: 242889
البلد: شقتي الحلوه
المشاركات: 12,884
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 6757

القمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميزالقمران مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

القمران غير متصل
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 12:29 PM   #8
عروس رائعة
 
صورة Mahary82 الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/10/2007
رقم العضوية: 200109
البلد: يا (إماراتي) ويا نبض الوريد, ماتوفيج القصايد و النشيد...لج علينا حق مانعرف مداه,لج وداد كل يوم في مزيد
المشاركات: 1,414
الجنس: أنثى
الدولة: الامارات العربية المتحدة

تقييم العضو:
قوة التقييم: 147

Mahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائع


الأوسمة

Mahary82 غير متصل
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



اقتباس   المشاركة الأساسية كتبها دانات اللولو مشاهدة المشاركة  
     
  يعطيك العافية على ها المجهود الحلو
الصراحة فرحت كثير وانا اقرا الموضوع وعجبتني افكارك في التزيين
وان شاء الله اطبقها على اقرب فرصة
 
 



تسلمين غاليتي...

والحمد الله إن الموضوع فادكم و نال إعجابكم..تحياتي(f)


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 01/04/2009, 12:31 PM   #9
عروس رائعة
 
صورة Mahary82 الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/10/2007
رقم العضوية: 200109
البلد: يا (إماراتي) ويا نبض الوريد, ماتوفيج القصايد و النشيد...لج علينا حق مانعرف مداه,لج وداد كل يوم في مزيد
المشاركات: 1,414
الجنس: أنثى
الدولة: الامارات العربية المتحدة

تقييم العضو:
قوة التقييم: 147

Mahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائعMahary82 تواجدها رائع


الأوسمة

Mahary82 غير متصل
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



وتسلمون حبايبي على ردودكم الرااااائعه


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 02/04/2009, 12:54 AM   #10
عروس مشاركة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 17/01/2009
رقم العضوية: 309959
البلد: السعودية
المشاركات: 91
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 36

ام مجوودي عضوة جديدة

ام مجوودي غير متصل
حبيبتي انتي مشكورة وتسلم ايدك ياقمر
  الرد باقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
ابحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are متاح
Pingbacks are متاح
Refbacks are متاح


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
خبر حصري لمنتدى عروس طازه من عند الهنود ليار ركن العناية بالشعر 52 22/08/2010 09:29 AM
خبر حصري لمنتدى عروس اصنعى زيت املا في المنزل ليار ركن العناية بالشعر 72 02/04/2010 02:22 AM
طريقة تحضير خل التفاح في المنزل البطة السودة ركن العناية بالشعر 22 04/05/2008 10:42 PM
أفكـــار الحب والغرام مع مجلد مملكة القلوب حصري لمنتدى عروس ღرومانسيةღ أفكار و خبرات 48 20/05/2007 02:13 PM


الساعة الآن +3: 07:47 AM.


جميع المواضيع و المشاركات تعبر عن رأي أصحابها فقط, و لا تمثل بالضرورة رأي موقع عروس.
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتديات عروس © 2001 - 2014
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141