المطبخ و المائدة يشمل الاطباق الرئيسيه والحلويات والمقبلات والمعجنات والمشروبات .

صورة ((((((بحور الشوق))))))) الرمزية

فن تقديم الشوكولاته رائعه جدا

07/02/2009, 12:15 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يابنات



شوفو فن تقديم الشوكولاته




لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقه مرتبه
وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاته
الصوص
لااحدينكر كم يعطي صوص الشوكولاته شكل الطبق
بوضعه مباشره فوق قطع الحلوى والايسكريم






ضيقي فتحة الكيس واستخدميه
في عمل تشكيل خطوط
مموجه



او حتي لتقديم الحلويات زيني الطبق
كما يلي
صبي صوص فانيلا في الطبق
ارسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولاته

بواسطة عود خشب اعملي كما في الصوره
مع الملاحظة عكس الاتجاه



كما يمكن عمل هذه الطريقه




اليكم مقترحات.......
صبي قليل من الشوكولاته الذائب على ورق الزبده
غطيها بورقه اخرى
افرديها قليلا حتى سمك 1/8 انش تقريبا
دعيهاتجمد قليلا استخدمي
قطاعة العجين بالشكل الذى تريدين
وقطعيها وبرديها في الثلاجه






العيدان
ادهني الشوكولا المذاب علي قطعة من البلاستيك
الخاص بالتغليف
بعرض 2 انش
وعملي عدة طبقات فوق بعض غطيه بالبلاستك
ثم جمديه ثم زيلي البلاستيك
وسيتكسر معك ليعطي شكل العصي




اللفائف
خذي قالب شو كولا دعيه في مكان حار مثل اعلى الثلاحه
او تحت إصاءه لعدة ساعات ليذوب قليلا
ان كنتي مستعجله سخني في المكرويف
لمدة دقيقه
وبواسطه قشارة الخضروات
اعملي اللفائف وارفعيها بواسطة عيدان الخشب



المبشوره
اتبعي نفس الخطوات لفائف الشوكولا
ولكن استخدمي



هذه المبشرة (يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف
ستكون اقل)



ورق الشجر
بااستخدام فرشاة والشوكولا الذائب
ادهني على الورق الطبيعي بعد غسله جيدا
يفضل انواع سميكه غير سامه طبعا
واوراق الورد الحجم الصغير
واوراق الكرنب الحجم الكبير
ضعيها على الورق الشوكولا الوجهه المدهون
لاعلى ثم ادخليها الثلاجه
حتى تجمد ثم افصليها عن ورقه
واختفظي بها في الثلاحه
حتى الاستخدام



ملاحظه بالنسبه لورق الشجر
ادهني ظهر الورقه الخارجي
حتى يمكن فصلها بسهوله

القوالب
لعمل قوالب كبيره اتبعي مايلي
غلفي صحن معدن اوزجاج
بالقصدير
املئي الكيس بالشوكولا الذائب
اقلبي الاناء اعملي خطوط بالطول والعرض
على القصدير
برديها حتى تجمد
ازيلي الصحن ثم القصدير برفق
احفظي السله حتى الاستخدام
استخدميها لتقديم الفواكه او الايسكريم












ولعمل القوالب الصغيره
ذوب شوكولا
بواسطة الفرشاة
ادهني جدران وقاع قوالب الكيك
برديها
وازيلي الفوالب برفق







الان اصبحت جاهزه لتحشيها
يكمن استخدام اي نواع من الكريمه
اوتوفي حسب الرغبه
ولنجاح هذه العمليه
هي تكرارعمليه الدهن وتجميد
حتى تحصلي على قالب سميك


التغليف

ببساطه بعد تذويب الشوكولا
اغمسي فيها ما تريدين
ثم ضعيها على ورق الزبده
وادخليها الثلاجه

وتحصلين على الذ حلوى مغلفه بالشوكولاته





كما يمكنك نغليف الكيكه بالكامل
عن طريق صب الشوكولاته
عليها
ثم تبرد في الثلاجه



مع الفواكه
مثل التفاح او الفروله
او مع اي نواع من الفواكه














ان شاء الله تعجبكم ياحلوين

منقول

منقول





من مواضيعي



صورة أحلام صغيرة الرمزية
07/02/2009, 12:22 AM
يسلمو
موضوع رووعه



من مواضيعي

07/02/2009, 12:26 AM
رووووووووووووعة

سلمت يداكي



من مواضيعي

صورة همس ابوظبي 2008 الرمزية
07/02/2009, 12:43 AM
تسلمين طرق واااايد سهله وانا عن نفسي اعمل هالحركات كلها علشان الاهل والعيال يستمتعون في اكلها



من مواضيعي

صورة Shosh~ الرمزية
07/02/2009, 03:23 AM
روووووووعه

يعطيج العافيه حووبي ..



من مواضيعي

صورة (& نغومه &) الرمزية
07/02/2009, 04:00 AM
مشكوووره أختي



من مواضيعي

07/02/2009, 08:08 AM
..

جد معلومات حلوه مرا

استفدت منها

تسلمين ^^

..



من مواضيعي

07/02/2009, 08:15 AM
شكرا حياتي شي بيشهي



من مواضيعي

صورة ماذا اقول الرمزية
07/02/2009, 05:37 PM
مشكوره
ويعطيكي العافيه
(f)



من مواضيعي




فلسطيني انا اسمي فلسطيني
نقشت اسمي على كل الميادين
أمير فلسطين
صورة رنافريد الرمزية
07/02/2009, 11:42 PM
رائع اختى ما قدمتى بارك الله فيك



من مواضيعي

  • 1
  • 2
  • 3

« كيفية تحضير اكلات سريعة طريقة سهلة ادخلوا | استفسار هام عن : الكاري - الكركم - الزعفران »

يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
ابحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم


مواضيع مشابهة
الموضوع المنتدى
كيكة الشوكولاته بطريقه يميييييييييي......جدا رائعه الحلويات
فن تقديم الشوكولاته أفكار و خبرات
تقديم الشبكة أفكار و خبرات
ابيات رائعه رائعه رائعه الواحة الأدبية
افكار رائعه لغرف نوم رائعه مجلس بنات عروس الثقافي

الساعة الآن +3: 08:52 AM.

 اتصل بنا - اعلن معنا - سياسة الخصوصية

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141