صورة قطاف الرمزية

صينية باذنجان من قناة فتافيت

27/10/2008, 11:39 AM


صباحكم سكر يا بنات عرووووووس



طبعا معظمنا يشوف قناة فتافيت لفنون الطبخ، وأختكم قطاف طبقت لكم صينية الباذنجان بالباشميل على الطريقة المصرية من برنامج عباسيات.



طبعا الطريقة محرفة شويه هههههههه حركاتي ما أقدر، بس أظل محافظة على الطريقة الأساسية، أول شي بعرض طريقتي وبعدين بخبركم هو اش سوى (صدقوني طريقته مو عملية للبيت)



المهم ما أبغي أطولها عليكم، وأنقل لكم المقادير بالطريقة:



أول شي نجهز 2 باذنجان و1 كوسه كبيره ونقطعهم شرايح متوسطة الحجم ونقليهم بقليل من الزيت ونتركهم على جنب.



صلصة الباشميل: وأنتي براحتج بتشترينها جاهزه بالأكياس، ضيفي عليها جبن وحليب سائل.



أو بتتعلمين معانه طريقة المحترفين هههههه: فنجان زيت على النار أو زبده + ملعقة كبيرة دقيق (ملعقة الفرن مو الأكل) وانقلبهم زين بس لاحظوه لا يحترق وبعدين نضيف كوبين إلى ثلاثه حليب ساخن (أنا أفضله ساخن عشان ما يعجن الدقيق) وبعدين أضيف الجبن (أنا حطيت الجبن الموجود عندي وهو الصقر بس شرايح حطيت خمس شرايح) وانقلبهم حتى يذوب الجبن.



انجي الحين لطريقة اللحمة المفرومة: نشوح نص كيلو لحمة على النار مع شوية زيت وبصل وفلفل رومي وانحط البهارات ومكعبين ماجي وانقلبهم زين بعدين نضيف صلصة الطماطم وانقلب ونتركه على جنب.



الحين نجي للطريقة والموضحة بالصور:



نحط مسحة من البشاميل في صينية الفرن، ونوزع نصف كمية الباذنجان، ثم نصف كمية اللحمة، ثم كمية من البشاميل.






وبعدها نوزع طبقة من الكوسة (هو المفروض بدون كوسه بس أنا ما كان عندي إلا 2 باذنجان ولازم أسوي 3 طبقات فحطيت كوسه في الطبقة الوسطى) وبعدين باقي اللحمة وفوقها طبقة من البشاميل، وعليهم باقي الباذنجان.






بعدين نوزع باقي البشاميل على الوجه واندخلها الفرن لمدة نص ساعة من تحت بعدين نحمر الوجه لمدة خمس دقايق.






وهذي شكلها بعد ما طلعناها من الفرن


تركوها تبرد ثلث ساعة بعدين قدموها مع الخبز


والطعم ما بقولكم عنه لذذذذذذذذذذيذ






أما طريقة الشيف المصري فكانت كالتالي:


مسحة بشاميل، طبقة باذنجان، طبقة لحمة، رشة صلصة طماطم مذوبه بالماء، رشة جبن مبشور، شوية بشاميل، وفوقهم باذنجان وهكذا لثلاث طبقات والطبقة الأخيره بشاميل ورش عليها جبن برميزان. ودخلها الفرن.



وطبعا طريقتي عمليه أكثر، جربوها وأدعو لي



من مواضيعي



صورة &Nada& الرمزية
27/10/2008, 01:39 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم عمايلك وتجربتك الحلوة دى...
و ان شاء الله هجربها



من مواضيعي

27/10/2008, 01:44 PM
يمي يمي احب وايد الباذنجان

الف شكرررررررررررررررررررررر



من مواضيعي

صورة آآآآآهات الصمت الرمزية
28/10/2008, 04:02 AM
تسلمي عزيزتي قطاف

بانتظار جديدك(f)



من مواضيعي

صورة ماذا اقول الرمزية
28/10/2008, 08:00 AM
ما شاء الله عليكي اكيد من ايد الشيف قطاف احلى




من مواضيعي




فلسطيني انا اسمي فلسطيني
نقشت اسمي على كل الميادين
أمير فلسطين
28/10/2008, 08:49 AM
بالعافية



من مواضيعي

28/10/2008, 09:12 AM
يسلمو الايادي شكلها مشهي

انا احب الباذنجان مرررة

يسلمو غلاتي



من مواضيعي

28/10/2008, 09:16 AM
تسلم الايادي غرامي البيديان



من مواضيعي

28/10/2008, 09:18 AM
تسلـــم يدك مرررره لذيـــــــــــذ . .



من مواضيعي

صورة قطاف الرمزية
28/10/2008, 09:47 AM
lifedrop
وعليكم السلام
جربيها طعمها جناااااااان



جوهرة عمانية
يعني طلعتي مثلي أنا موتي الباذنجان مع أن ناس وايد ما أتحبه لأنه يشرب زيت وايد، بس مع مقلاة تيفال وملعقة زيت يطلع عجيب شوي مشوي على مقلي، وطريقة ثانية أدهن الزيت بفرشاه على جهتي الباذنجان وأرشه بالبهارات وأدخله الفرن من فوق بس وايكون قريب من الشوايه بس عشر دقائق ويستوي.



آآآآآآآآآآآهات الصمت
الله يسلمج وسلامتج من الزكام عليج بعصير الليمون ولا تنسين السوائل وحطي على أنفج فازلين عشان ما يتقشر ... (كله من صورة مزاجك اليوم) :cool:



ماذا أقول
يااااااااا حيااااااااتي
تسلمين الغالية :o



هذيان
الله يسلمك



أسيل 2
الله يسلمج أكيد مشهي إلا لذيييييذ ههههههه هذا بيذنجان خيووووووووو :wink:



قلبي هني
الله يسلمك
يا حيااااااااتي شفت الكل يحبك --- ( تكلم البيذنجان) هههههههه



دموع الورد
الله يسلمك حبيبتي


أسعدني مروركم



من مواضيعي

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

« مجبووس الــــدجاج من أيـــديني وبالصور | لعشاق الأكل الهندي... دجاج بالزبده »

يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
ابحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم


مواضيع مشابهة
الموضوع المنتدى
قناة الحكمة.... قضايا دينية
بدء بث أول قناة إسلامية بأمريكا مجلس بنات عروس الثقافي
لا للعيدان القطنية في تنظيف قناة الأذن.. وقصة قصيرة التربية والطفل
صينية باذنجان مممممممممم لذيذة الاطباق الرئيسية
قناة فوكس تسب الرسول مجلس بنات عروس الثقافي

الساعة الآن +3: 04:02 PM.

 اتصل بنا - اعلن معنا - سياسة الخصوصية

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141