عـودة للخلف   منتديات عروس > أركان البيت والأسرة والمجتمع > المطبخ و المائدة > المقبلات والمعجنات

جديد مواضيع المقبلات والمعجنات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
قديم(ـة) 20/05/2008, 03:55 AM   #1
مشرفة سابقة
 
صورة Daisy Ash الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 28/09/2006
رقم العضوية: 116461
البلد: B/W Jubail & Dammam
المشاركات: 3,871
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 4030

Daisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

Daisy Ash غير متصل
//\\ بالصور تعالوا شوفوا طريقتي في عمل المجدلة //\\


(f) السلام عليكم أخواتي العرايس (f)

جبت لكم اليوم نوعين من المجدلة، و كل نوع حشوته غير... العجينة اللي استخدمتها هي عجينة العشر دقايق... بصراحة أول مرة استخدمها و انبسطت عليها كثير... هشة و خفيفة... و رااائعة...

المهم، بابدأ معاكم بسم الله...

عجينة العشر دقايق (العجينة سريعة و ما تحتاج وقت للتخمير)

المقادير:

- المجموعة الأولى :

فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :

نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق

الطريقة:

- تخلط مقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينة هو خمس كاسات .
- الكمية ممكن تكون كبيرة , لكن ممكن تشكلين فيها و تنوعين... يعني تقسمين العجينة للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .


أول شي نبدا بمجدلة الهوت دوغ، هذي شوي شكلها غريب، بس أتوقع بيحبونها الصغار عشان شكلها...

نجيب مقدار من العجينة و نفرده بشكل بيضاوي، و نحط في الوسط قطعة الهوت دوغ...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




نطوي العجينة على الهوت دوغ، و نسكر الأطراف عدل عشان تاخذ العجينة شكل الهوت دوغ... أنا فردت عجينتي أكبر من المطلوب، فقصيت منها شوي...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




الحين يبدأ الشغل، نحط العجينة في صينية فرن، و نخلي الجزء اللي قفلناه تحت... بعدين نجيب سكين مشرشرة، ونبدأ نقطع العجينة شرايح بس بدون ما نفصلها... يعني نقطع و إذا وصلنا للقاعدة نوقف...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




بعدين الله يسلمكم، نمسك الشرايح وحدة وحدة... نودي شريحة يمين، و نودي شريحة ثانية يسار، عشان يعطينا شكل كأن العجينة مجدلة...
بس انتبهوا، تعاملوا مع العجينة برفق عشان ما تتقطع


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



و هذي صورة عن قرب...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





في الأخير أدهنوا الوجه بحليب أو بيض، و دخلوها الفرن... أنا خليتها 10 دقايق من تحت، بعدين ولعت عليها من فوق عشان تتحمر...

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





الشكل النهائي بوريكم إياه في الأخير... صبروا شوي...

الحين النوع الثاني... أتوقع هالنوع معروف و الأغلب يسويه... عادةً أحب أحشيه بحشوة لحم مفروم، لكن هالمرة غيرت و خليتها دجاج و طلعت تجنن...


نجهز الحشوة:

بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم مهروس
2 صدر دجاج مفروم، أو مقطع مكعبات صغيرة
جزرة صغيرة مبشورة
جبن تشيدر مبشور، العلبة الصغيرة
بقدونس مفروم
بهار مشكل - ملح - فلفل أسود

نحمس البصل و الثوم، بعدين نضيف لهم الدجاج المفروم و البهارات... و نحرك لحد ما يصير لون الدجاج أبيض... بعدين نضيف له الجزر و نحرك بعد لمدة دقيقتين... بعدين نطفي النار و نخلي الحشوة تبرد شوي... في الأخير نضيف لها الجبن و البقدونس...

و إذا تبونها باللحم المفروم، سووها بنفس الطريقة...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




الحين نجيب العجينة و نفردها بشكل مستطيل أو بيضاوي كبير... و نحط الحشوة في النص...
و باستخدام القطاعة الرول أو السكين نقص العجينة بشكل شرايط مثل ماهو مبين في الصورة...



اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




شفتوا شلون أنا طويت الأطراف... عشان نستعد نجدل عجينتنا... نبدأ نسحب الشرايط و نحطهم فوق الحشوة... مرة نسحب وحدة من اليمين و فوقها وحدة من اليسار بالتناوب... لو طلعت الشرايط قصير شوي، ما يخالف... اسحبوها بشويش بدون ما تقطعونها...


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة







طبعاً حاولوا انكم تشتغلون في الصينية نفسها، عشان صعب بعدين تنقلون العجينة من على الكاونتر للصينية...
أنا نسيت و توهقت و أنا أشيلها لصقت و كانت بتخترب، بس الحمد لله جات سليمة...



اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





و مثل ما سوينا مع العجينة الأولى ندهن الوجه و نحمرها بالفرن...

و هذا شكلهم النهائي...



اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




للي يحب الكاتشاب و المايونيز مع الهوت دوغ، تقدرون تسوون منهم خطوط فوق العجينة عند التقديم، بيعطيها شكل حلو...

إن شاء الله عجبتكم المجدلة و بالعافية عليكم (f)


التوقيع:




  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 04:14 AM   #2
عروس مبدعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 21/08/2006
رقم العضوية: 111045
البلد: مصر
المشاركات: 607
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 62

nana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميزnana12 في طريقها للتميز

nana12 غير متصل
ما شاء الله تسلم ايدك حلوين اوى
يسعدنى انى اكون اول واحده ترد عليكى
(f)(f)(f)(f)(f)(f)(f)
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 04:43 AM   #3
عروس مبدعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 28/11/2007
رقم العضوية: 208056
البلد: في ديار ابو متعب
المشاركات: 795
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 50

دبدوبه بس حبوبه عضوة جديدة

دبدوبه بس حبوبه غير متصل
يمي يمي يمي يمي

شهيتيني ان شاء الله اصلحها واخبرك بالنتائج

بس سؤال ايش هو الهوت دوغ؟!
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 04:50 AM   #4
مشرفة سابقة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 27/03/2002
رقم العضوية: 704
البلد: المدينة المنورة
المشاركات: 9,253
الجنس: أنثى
التدوينات: 1
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 730

وردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريباوردة المدينة ستنشهر قريبا


الأوسمة

وردة المدينة غير متصل
السلام عليكم





الصراحه فكره حلوه مررررررره تسلم يدك .





اختك:





وردة (f) المدينة
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 05:13 AM   #5
مشرفة سابقة
 
صورة Daisy Ash الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 28/09/2006
رقم العضوية: 116461
البلد: B/W Jubail & Dammam
المشاركات: 3,871
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 4030

Daisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

Daisy Ash غير متصل
يا هلا فيكم أخواتي...

أسعدتوني بطلتكم الحلوة (f)




اقتباس   المشاركة الأساسية كتبها دبدوبه بس حبوبه مشاهدة المشاركة  
     
  يمي يمي يمي يمي

شهيتيني ان شاء الله اصلحها واخبرك بالنتائج

بس سؤال ايش هو الهوت دوغ؟!
 
 


الهوت دوغ هو السجق أو النقانق...

و ننتظر تجربتج عزيزتي (f)
التوقيع:




  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 05:33 AM   #6
عروس نشيطة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 01/03/2008
رقم العضوية: 230721
البلد: جده
المشاركات: 196
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 42

المبراطوره عضوة جديدة

المبراطوره غير متصل
يعطيك الف عافيه على الاكله الطيبه


راح اعمالها بكره واقولك اش طلعت


معايا واش قال ابو العيال


تسلمين والله
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 06:36 AM   #7
عروس رائعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 24/01/2008
رقم العضوية: 221501
البلد: الرياض
المشاركات: 1,030
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 52

اغلى من الالماس عضوة جديدة

اغلى من الالماس غير متصل
هلا والله يالغاليه شغل مرتب الله يعطيك العافيه

نفس ما سوت منال العالم بالقرفه سوتها

مجدوله وسويتها مثلها كم مره وطلعت روعه بس بالنقانق عجبني شكلها

وراح اجربها اكيد واوريك تطبيقي مشكوره الله لايحرمنا منك ولامن ابتكاراتك


دمتي بكل ود ومحبه
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 06:50 AM   #8
عروس متميزة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 03/11/2003
رقم العضوية: 28807
البلد: الساحل الشرقي ..ثم الشمالي
المشاركات: 4,991
الجنس: أنثى
الدولة: الامارات العربية المتحدة

تقييم العضو:
قوة التقييم: 117

نوووسهUAE عضوة جديدة


الأوسمة

نوووسهUAE غير متصل
شي رائع

سلمت يمناك
  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 03:41 PM   #9
مشرفة سابقة
 
صورة Daisy Ash الرمزية
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 28/09/2006
رقم العضوية: 116461
البلد: B/W Jubail & Dammam
المشاركات: 3,871
الجنس: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية

تقييم العضو:
قوة التقييم: 4030

Daisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميزDaisy Ash مشهورة وحضورها رائع ومتميز


الأوسمة

Daisy Ash غير متصل

اقتباس   المشاركة الأساسية كتبها المبراطوره مشاهدة المشاركة  
     
 
يعطيك الف عافيه على الاكله الطيبه


راح اعمالها بكره واقولك اش طلعت


معايا واش قال ابو العيال


تسلمين والله
 
 


أهم شي أبو العيال... أنا زوجي انبسط كثير على الهوت دوغ...

انتظر النتيجة، و بالعافية مقدماً (f)




اقتباس   المشاركة الأساسية كتبها نوووسه مشاهدة المشاركة  
     
  شي رائع

سلمت يمناك
 
 


الله يسلمج عزيزتي...

و انتي الأروع بطلتج الحلوة

ربي يعافيج و يسلمج يالغالية (f)






اقتباس   المشاركة الأساسية كتبها اغلى من الالماس مشاهدة المشاركة  
     
 
هلا والله يالغاليه شغل مرتب الله يعطيك العافيه

نفس ما سوت منال العالم بالقرفه سوتها

مجدوله وسويتها مثلها كم مره وطلعت روعه بس بالنقانق عجبني شكلها

وراح اجربها اكيد واوريك تطبيقي مشكوره الله لايحرمنا منك ولامن ابتكاراتك


دمتي بكل ود ومحبه
 
 


حياج الله حبيبتي...

يالله جربيها و قولي لنا رايج...

أسعدتيني بطلتج الحلوة (f)
التوقيع:




  الرد باقتباس
قديم(ـة) 20/05/2008, 07:12 PM   #10
عروس رائعة
 
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: 09/05/2004
رقم العضوية: 36530
البلد: انت ديرتي وكل طوايفي وخلاني يابوسلمان
المشاركات: 1,407
الجنس: أنثى

تقييم العضو:
قوة التقييم: 79

دلوعة حمد عضوة جديدةدلوعة حمد عضوة جديدةدلوعة حمد عضوة جديدةدلوعة حمد عضوة جديدةدلوعة حمد عضوة جديدة

دلوعة حمد غير متصل
وااااااااااااااااو

حلوة الطريقه وسهلة بعد


اول مره اشوف مجدلة سوسج طلعت حلوووة



دايزي ماعليج امر حبيبتي تعرفين طريقة الكوراسون الاصليه الي مع الزبدة؟

ياريت اذا تعرفين تحطين لنا



يعطيج العافيه حبيبتي وتسلم الايااادي يالغلا
  الرد باقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً: 1 (0 من الأعضاء و 1 من الزوار)
 
أدوات الموضوع ابحث بهذا الموضوع
ابحث بهذا الموضوع:

بحث متقدم

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق
Trackbacks are متاح
Pingbacks are متاح
Refbacks are متاح


مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب المنتدى الردود آخر مشاركة
تعالوا شوفوا وش سويت (تجربتي بالصور) أنا الشوق ركن المكياج 141 09/05/2009 02:19 PM
تعالوا شوفوا عزومتي بالصور جنة العود والعنبر المطبخ و المائدة 95 01/03/2009 01:06 PM
تعالوا شوفوا اكسسوار عرايس روعة بالصور monadeem ركن العروس 32 16/01/2008 09:39 PM
قمة الرومانسية بالصور&&&& تعالوا شوفوا النجم الساطع مجلس بنات عروس الثقافي 42 06/08/2005 06:17 PM




الساعة الآن +3: 11:31 AM.


جميع المواضيع و المشاركات تعبر عن رأي أصحابها فقط, و لا تمثل بالضرورة رأي موقع عروس.
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتديات عروس © 2001 - 2014
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص

Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141