كيفكم عرايس ان شاء الله تكونوا بالف خير
ومبارك عليكم الشهر الكريم
انا اليوم بنزل لكم شوربة مغربية مشهورة جدا ومعروفة بفوائدها الكتيرة وهي تعد لوحدها وجبة متكاملة لاحتوائها
على مختلف العناصر التي يحتاجها جسم الصائم
وهذه الشوربة اسمها باللهجة المغربية (الحريرة )
ما اطول عليكم المقادير اللي بحطها تكفي (من 4 الى 6 افراد )
مقادير الحريرة :
4\1 كيلو لحمة لاعطاء نكهة فقط
1 كيلو طماطم معصور
1بصلة متوسطة ومقطعة مكعبات صغيرة
3 ملاعق كبيرة كرافس مقطع ناعم
4 ملاعق كبيرة قزبرة وبقدونس مقطعين ناعم جدا
2 كوب شاي حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
2\1 كوب شاي عدس
نصف كوب شعرية
2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2\1 معلقة شاي فلفل اسود(حسب الذوق )
2\1ملعقة شاي زنجبيل
4\1 ملعقة زعفران ملون
1ملعقةشاي ملح(حسب الذوق )
2\1 كوب زيت
واحد مكعب كنور او ماجي لحم
(2\1 كوب دقيق مخلوط في 2 كوب ماء دافي حتى نحصل على خليط سائل وهذا لتثقيل الشورة )
2\1 .1 لتر ماء
الطريقة:
في قدر غويط نضع اللحم + الحمص +العدس +عصير الطماطم +البصل+الكرافس+ البقدونس+ الكزبرة +البهرات +الملح
+الزيت +الماء +مكعب كنور
نرفع القدر فوق النار حتي ينضج الحمص
وبعد ذلك نضيف صلصة الطماطم والشعرية وننتظر حتى نضوج الشعرية تم نهدئ النار قليلا ونضيف (العجين السائل مع
التحريك الجيد حتى نحصل على الثقل الذي نريده وذلك على حسب رغبة كل وحده يعني مو ضروري تحطين الخليط كله )
نخلي القدر على النار لمدة 5 دقايق مع الاستمرار في التقليب
وبعد ذلك تقدم الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون الحامض وطبق التمر
عرايس اتمنى انها تعجبكم واتمنى انكم تجربوها ان شاء الله في رمضان
