اهلن وسهلن بكم
اليوم جايبه لكم طريقة الفطاير وطريقه لفها
بسم الله نبدأ :
طريقه العجينه ..
3 كوب طحين
1 بياله سكر
1 بياله نيدو
1 ملعقة كبيره خميرة
قليل من الملح
1 وربع كوب ماي
ربع الكوب زيت
ملاحظاااااااااااااااااااااااات
نضع في البدايه نصف كميه الزيت وفي نصف العجن نضع النصف الاخير
ويجب ان تكون العجينه لا تلتصق باليد والا اضيفي قليل من الزيت
ونقسم العجينه 2 اقسام ونشكلها على شكل كور ونغطيها ونخليها في مكان دافي عشان تنتفخ
وبعد ما انتفخت ناخذ كوره وحده هما بيصيرون 3 كور
ويكون عندنا سحط خشب املس او رخام بس يكون نضيف
وندهنه بزيت ونجيب العصايه الي نستخدمها في فرش العجينه بس لا تضغطين بقوه
شوي شوي
وجيبي كوب وشكلي العجينه على حسب ما تبين
وانا بطبق لكم 4 اشكال والحشوه على راحتكم الي تبون
الحشوات :
حشوة المشروم ..
نحمر البصل شوي ونضيف عليه فلفل اخضر بارد مفروم وملعقتين صلصه البيتزا
من العلالي و مشروم شرائح
ونصف مكعب ماجي
حشوة الدجاج ...
نحمر البصل .. ونحضر صدر دجاج مفروم .. ونضعه على البصل ونضع الجزر وبعدها نضع البطاطس المقطعه على شكل مكعبات صغيره
ونضع نصف مكعب ماجي وقليل من الماء حتى تنضج الخضره والدجاج
ونضع القليل من بهار الكاري
فقط
العجينه ..
نفرش العجينه على هذا الشكل ونحضر كوب ونقلبه على العجينه لين تتكون عندنا شريحه دائريه الشكل
مثل ما هو موجود في الصوره
نضع في النصف قليل من حشوة المشروم وقليل من جبن المزاريلا مثل ما هو موجود بالصوره
ونلفها على شكل نصف القمر مثل ما هو موجود بالصوره ونرص على الاطراف مثل ما انا مسويه
ونرفع الجزء الي نرص عليه ونرجع ندخله على داخل مثل ما هو واضح في الصوره
الحين نحضر عجينه على هذا الشكل ونفردها لين تصير عندنا بالشكل الطولي هذا ونقص الاطراف مثل ما هو موجود بالصوره
ونضح جبن كيري شريحه صغيره ونلفها على هذا الشكل
ونلفها لفه وحده والباقي نقطعه بالسكينه على شكل خطوط ونقطع الزايد
وناخذ شريحه دائريه ثانيه ونضع عليها حشوة الدجاج
ونلفها على هذا الشكل كانها قطايف بس نرجع نسكرها من الصوب الثاني
وصارت عندنا على هذا الشكل الحلو
والحين نفرد العجينه الثانيه ونقطعها على شكل البيتزا
وناخذ قطعه وحده ونحط فيها لبنه مع زعترنكون محضرينه قبل
ونلفها على هذا الشكل
واحنا نلفها نحاول نسحب على تحت عشان تطلع مثل الشكل الي نبيه
مثل هذا الشكل
وندخلها الفرن لمده ربع ساعه
احححححححح
حرقني الفرن في وجهي
لووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول
ونحمره من فوق شوي بس
ونقدمها وهي حااااره لذييييييييييييييييييييذه وسهله
وهني وعافيه يا رب واتمنى تكون عجبتكم يا رب
يالله اخليكم الحين تجربونها وتقولون لي رايكم
