روابط قد تهمك :
فساتين العروس | تسريحات | تنظيم الاعراس | زخرفة | عالم حواء


النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: هل تعرفين أخطائك عند القلي بالزيت؟

  1. #1
    عروس ماسية الصورة الرمزية بنت ديره
    تاريخ التسجيل
    08/01/2003
    الدولة
    دبـــــــي _ الامارات
    المشاركات
    4,038

    هل تعرفين أخطائك عند القلي بالزيت؟

    احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها

    اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها



    1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

    2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.



    - حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم.




    يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها



    -إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.




    لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.
    7- علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

    8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم.



    - إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.

    10- يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

    11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.




    - بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.



    13- الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة.



    - تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.
    ( منقول للفائدة )


    بنت ديره

  2. #2
    عروس ماسية الصورة الرمزية حـــمـــده
    تاريخ التسجيل
    24/05/2003
    الدولة
    دار عيال أبو الخير
    المشاركات
    8,758
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    غـالــيـتــي.... بنت ديره



    مشــكــورة أخـتــي عــلـى الـمــعــلـومــات..

    وان شاءالله تـكــون مشــاركــتــج مـــفــيـدة..



    ويــا هــلا فـيييييج وتــقـبــلــي تـقـديـري..

  3. #3
    مشرفة سابقة الصورة الرمزية فوانيس
    تاريخ التسجيل
    08/09/2003
    الدولة
    دار الخير
    المشاركات
    9,232
    :clap::clap:

    ربي يعطيج العافية يا بنت ديره:smile:

  4. #4
    عروس برونزية الصورة الرمزية شمبوعه
    تاريخ التسجيل
    21/08/2004
    الدولة
    الامارات
    المشاركات
    1,579
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اختي العزيزه مشكوره على المعلومات المفيده :clap: :clap:

  5. #5
    عروس رائعة
    تاريخ التسجيل
    15/01/2004
    الدولة
    إمـــاراتي الحبـيـبـة
    المشاركات
    1,164
    :clap::clap::clap:

    يعطيج العافية عيوني على هالنصائح الرائعة والمفيدة ..

  6. #6
    عروس متألقة
    تاريخ التسجيل
    27/06/2003
    الدولة
    &&&&&
    المشاركات
    247
    :z_thanks: :z_thanks: :z_thanks:
    :z_thanks: :z_thanks:
    :z_thanks:

  7. #7
    عروس فضية الصورة الرمزية suzi
    تاريخ التسجيل
    13/01/2003
    الدولة
    sweden
    المشاركات
    2,318
    مشكورة على الموضوع القيم

    فعلا نصائح رائعة

  8. #8
    عروس برونزية
    تاريخ التسجيل
    12/06/2003
    الدولة
    بلد الأمان
    المشاركات
    1,935
    تشكري الغالية على المعلومات المفيدة :clap::clap:

  9. #9
    عروس ماسية الصورة الرمزية بنت ديره
    تاريخ التسجيل
    08/01/2003
    الدولة
    دبـــــــي _ الامارات
    المشاركات
    4,038
    العفو يا بناااااااااااااات وان شاءالله انكم استفدتوا من هذا الموضوع ..



    بنت ديره
    :smile:

  10. #10
    عروس مشاركة
    تاريخ التسجيل
    09/10/2003
    المشاركات
    81
    شكرا اختي على هل معلومات و الله من يومين المطبخ كله دخان من الزيت
    والشغاله ما عرفت كيف تتصرف يعطيج العافيه اختي معلومات مفيده

المواضيع المتشابهه

  1. اخطاء اجتنبيها عند القلي با الزيت...
    بواسطة ام هدواي القلب في المنتدى المطبخ و المائدة
    مشاركات: 86
    آخر مشاركة: 01/09/2010, 09:04 PM
  2. كـيـف نـحـآفـظ ع زيت القلي ؟؟
    بواسطة ~ عـسـل صـآفـي ~ في المنتدى المطبخ و المائدة
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 24/02/2009, 07:03 PM
  3. هل تعرفين اخطائك عند القلي
    بواسطة **ليونه** في المنتدى المطبخ و المائدة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 15/10/2008, 03:57 AM
  4. حاسب .. زيوت القلي تسبب ارتفاع الضغط
    بواسطة سحرجذاب في المنتدى الصحة و الطب
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 27/06/2006, 06:58 AM
  5. عشان ما تمسك ريحة القلي فيكي..
    بواسطة دلوعة حبيبي في المنتدى أفكار و خبرات
    مشاركات: 27
    آخر مشاركة: 23/01/2004, 06:34 PM